俗话说,药补不如食补,推荐10道食谱是补钙好帮手,建议常吃

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

酒蒸蛤蜊

材料:蛤蜊1斤、干辣椒2个、蒜2瓣、油10ml、黄油10g、生抽2小勺、小葱2根、清酒60ml。

做法

01.爆香干辣椒和蒜瓣。

02.加入吐沙后洗净的蛤蜊,和60ml的清酒或者白酒,盖上锅盖子煮开。

03.等到蛤蜊一个个的张开后,加10g无盐黄油,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮,开吃!

鸡肉丝炒芹菜

【所有食材】鸡胸肉、芹菜、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐

【具体做法】1,鸡胸肉切成细丝,芹菜切成段。

2,鸡肉中加入少许料酒,半个鸡蛋清抓拌均匀腌制几分钟。

3,热锅少油,倒入姜、蒜、辣椒段炒出香味。

4,倒入鸡肉炒至6分熟。

5,再倒入芹菜,大火炒至断生。

6,最后加入少许盐、生抽或者蚝油调味,炒匀出锅。

红烧豆腐

【食材】老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量

【做法】

1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色

3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

4、加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

小炒口蘑

原料:口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽

做法:

1、将新鲜口蘑洗净,切成两半。

2、五花肉放入炒锅中煸出油。

3、放入口蘑块翻炒均匀。

4、调入蚝油搅拌均匀,加入少许水。

5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。

6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。

农家小炒肉

食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽

做法:

1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。

酸菜猪肉炖粉条

用 料:五花肉 100克 东北酸白菜 100克、东北大拉皮 75克 姜 4-5片、油 60克 老抽 1小勺 料酒 1小勺、盐 1勺半 鸡精 胡椒粉

做 法1 东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟

2 五花肉切成正方小块

3 东北酸白菜切丝

4将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连

5 炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香

6 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色

7 下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干

8 |最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可

蒜香排骨

食材:干辣椒、蒜茸、老抽、猪肋骨、海鲜酱、沙茶酱、生抽、蚝油、味精、白糖

做法

1.猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水;

2.用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上;

3.油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油;

4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可

青椒炒腊肉

食材:腊肠2根、腊肉1条、红椒1个、青椒2个、蒜头、盐、生抽

做法:

1、将腊肉腊肠切片待用,青红椒切块。

2、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。

3、加入青红椒一起煸炒。

4、沿锅边溜点清水、加盐、生抽调味。

5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

芒果芦笋炒肉丝

食材:猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖

做法

1、准备一空碗,放入猪肉丝,加盐、料酒、生抽搅拌均匀,打一个鸡蛋清搅拌上劲(看肉丝有多少,适量打入蛋清);

2、芒果、青椒、胡萝卜切丝,芦笋切段备用;

3、锅中倒底油,肉丝下锅滑熟盛出,锅中留少许底油,放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽,然后下入猪肉丝,加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒,最后出锅前放入芒果。

糖醋虾

食 材:虾,食盐,醋,葱,姜,料酒,香油,淀粉,番茄酱,白糖,胡椒粉

做 法:

1.虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水分。

2.炒锅热油,下入沥干水分的虾,炸至两面金黄后捞出。

3.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香。

4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐,倒入虾,翻炒,

5.淀粉水勾芡,出锅前淋上少许的香油

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