中华小吃还是非常多的，所以每次去夜市，都会让被一些琳琅满目的美食馋得垂涎三尺。这里面有一款美食可谓历史悠久，而且不论是东西南北，大家都很爱吃，那就是凉皮和凉粉。那清新爽口的感觉，吃起来还真是蛮过瘾的呢！
有时候不得不佩服古人的创意，尤其是可以调配出各种口感的美味，无论你爱好哪一口，都会让你吃得非常过瘾。最重要的是制作凉粉的食材非常简单，制作成本非常低。很多人喜欢这口感，总喜欢隔三差五去外面尝尝鲜，其实这款美食在家也可以轻松烹饪的哟！懒人凉粉，锅里搅一搅就搞定，冰凉爽口，开胃又解馋，太过瘾了！
而且口感也非常棒的，制作过程同样非常简单。现在很多人不敢出去随便吃东西，不妨在家里亲自制作吧！特色传统美味，Q弹爽口，特别解馋，夏季必备美食，太好吃了！我们今天就来做一款自制凉粉，相当Q弹，现在就来试一试吧，肯定不会让你失望的。
【自制凉粉】
制作配料：豌豆淀粉100克 清水100克 +500克 酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒面1勺 热油2勺 生抽3勺 香醋2勺 白糖1小 盐1勺 辣椒油1勺 香油几滴
制作方法：
1、100克豌豆淀粉用100克清水化开；
2、500克清水倒入锅中微微烧开，底部冒很多小泡泡就可以；
3、然后把豌豆淀粉一边倒入一边搅拌，要不停地搅拌，直到变成透明，鼓起大泡即可；
4、然后趁热倒在一个容器里面；
5、调个酱汁：蒜末、白芝麻1勺 辣椒面1勺 用烧热的热油浇在大蒜上面，再加入生抽3勺 香醋2勺 白糖1小 盐1勺 辣椒油1勺 香油几滴调匀即可；
6、把凉粉切成自己喜欢的样子；
7、再把酱汁浇上去；
8、最后撒点香菜，不喜欢可以不撒；
9、我们的懒人凉粉就做好了，夏天不想买又懒得洗面，这个就是很好的选择，酸辣爽口，开胃又解馋！
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