人手一杯奶茶已经成为现代年轻人的标配，饮料当水喝的新闻屡见不鲜。然而，发表在国际顶级学术期刊《nature》的一篇名为《公共卫生：糖的毒性真相》这样比喻：“糖对身体的影响可能与酒精相似”，文章指出：糖的危害就像烟草和酒精一样，并且糖的危害远在脂肪和卡路里之上。
关于含糖饮料消费既往主要关注的是能量过量摄入导致的肥胖。曾经许多研究都表明，肥胖是糖尿病、冠心病、癌症等疾病的根源，然而，其中20％的肥胖者的新陈代谢和寿命其实都是正常的，相反，多达40%的正常体重的人会患上构成代谢综合征的疾病，例如：糖尿病、高血压、血脂问题、心血管疾病和非酒精性脂肪肝。因此肥胖不是原因，相反，它是代谢功能障碍的标志，代谢功能障碍比肥胖更普遍，而糖类，就是导致代谢功能障碍的罪魁祸首。早在2012年，联合国就宣布心脏病、癌症和糖尿病等慢性非传染性疾病在全球范围内构成的健康负担，在人类历史上首次超过传染病，每年造成3500万人死亡。可见，代谢功能障碍已经严重危害了公众的健康。
果糖的肝毒性
越来越多的科学证据表明，果糖可以引发肝脏毒性和其他一系列慢性疾病。在肝脏代谢的果糖中，大约一半转化为葡萄糖，小部分转化为脂肪酸，这些脂肪酸以甘油三酯的形式储存在肝细胞中。肝脏中脂肪合成导致的高甘油三酯和胰岛素抵抗，由于肝脏葡萄糖生成增加和胰岛素抵抗而导致的糖尿病，以及通过果糖与这些分子的非酶结合对脂质、蛋白质和DNA造成的损害而导致的衰老过程，也就是说，果糖对肝脏的毒性作用与酒精相似。也不奇怪，酒精也是由糖发酵而来的。还有研究表明糖的摄入与人类癌症和认知能力下降有关，因此“吃糖会变笨”不是没有科学依据。
糖的成瘾性
可怕的是，研究表明人类会对体内糖产生依赖。生长激素释放肽是一种人体内广泛存在的生长激素促分泌素受体的内源性配体，二者相结合，可以促进生长激素的释放、增加食欲、调节消化功能和帮助能量代谢，而糖的摄入激发了生长激素释放肽的作用，向大脑发出饥饿的信号。而瘦素是一种参与糖、蛋白质、脂肪及能量代谢的蛋白质类激素，能产生饱腹感，糖的摄入还会阻断瘦素的正常运输，让人产生饥饿感，但是同时糖类阻断了大脑中心的多巴胺信号，从而减少了人们从食物中获得的愉悦感，让爱吃糖的人越爱吃糖。
糖与死亡
美国有关于成年人长期食用含糖和人工加糖饮料与死亡风险的研究，对37716名男性和80647名女性进行随访调查，期间记录了36436例死亡，其中7896例为心血管疾病死亡，12380例为癌症死亡。结果表明含糖饮料的摄入量与死亡风险之间存在正相关，特别是与心血管疾病密切相关，并且这种关系在女性中观察到的相关性更强；研究还发现含糖饮料摄入量与癌症死亡风险之间也存在正相关。简单来说就是：含糖饮料摄入量越多，死亡风险越高。
因此，越来越多的流行病学证据表明，过量的糖摄取不仅会增加卡路里，还会影响人类健康。
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