蒜香口蘑虾&糖醋荷包蛋焖面

“春天最大的好处是,每一天都像是在开盲盒,都有不同的花开,不同的惊喜。”

周末还二十多度,很多人都穿上了短袖,周一就降了七度,阴天,上午还下了一阵子雨。

不是春雨贵如油吗?这个春天下了好几场了。雷霆雨露,俱是天恩,咱都接受。

比较凉,不骑电动车了,下午提前备好菜,早出门,开车接小皮蛋子。

今天又二十多度了,明亮的大太阳晒着,空气里散发着好闻的花香,清脆的鸟鸣不绝于耳,真是享受。

每天下午的重头戏就是备菜,给大宝送饭。

颜值要高,味道要好,
营养要够,还得低卡。

学了道新菜,试试手!

蒜香口蘑虾——

印象中,好像买口蘑的次数屈指可数,感觉太“洋气”,做法又比较讲究,出去吃烤肉时会点一份,喜欢上了它的鲜美多汁。

话不多说,操练起来:

口蘑去蒂,轻轻一掰就掉,很解压的过程。

虾仁用少许盐、黑胡椒粉、橄榄油(我们最近吃的是玉米油)抓匀腌制十分钟。

热油放入口蘑,煎出汁水夹出备用。

油热放入虾仁,两面煎熟,加入蒜片和口蘑,翻炒均匀,加入辣椒粉(不吃辣就不放)、黑胡椒粉、盐、欧芹碎调味即可。

反响不错,味道鲜嫩,虽然没有视频中的好看。

因为我用的虾仁是亲戚家养的虾,个头比较小,我自己剥完分袋放冷冻,炒出来容易碎,人家用的是大对虾虾仁,个头大又完整,做出来很出彩。

网图
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再来个西芹炒里脊。风味茄子和锅包肉是买的,小皮蛋子点名要吃的。

组装,送饭!

黑哥一个要好的伙计,儿子订婚,被邀请去喝喜酒,也邀请我了,只是周一上班,也不爱参加那些场合,不会说不会道的,送上祝福,让黑哥帮我推了,尴吃很尴的呀!

其实他们两口子和我们是同龄人,也是俩儿子,只不过人家生娃早,我们还在孩子窝里没爬出来呢!老大不想上学,直接跟他妈妈说:“大号练废了,好好练小号吧!” 早早领了媳妇儿回来,家大业大的,子承父业,小儿子比小皮蛋子小两岁,今年刚上一年级。

按理说中午喝了一顿,该好好休息,人家没有,说没喝够,不尽兴,晚上继续,来点啤的“投投”。男人的世界,咱不懂……给大宝送饭的重任自然就落到我身上。看他吃完,送他上晚辅,我停在路边等着。

快八点时黑哥打来电话,得知我在那里等着,笑着说“辛苦了!我代表老滕家感谢你!” 整这些虚头巴脑的干啥?想着等大宝下课给他打电话问问喝完没,去接他,九点钟给我发来信息,车已经规规矩矩停在我们车位上了,找的代驾。

周二早晨继续,开发新菜式:

糖醋荷包蛋焖面——

先调个料汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、一勺香醋、一勺蚝油,盐酌情添加,也可不加。

油热打入两个鸡蛋,煎至两面金黄,盛出备用。

接着下入葱蒜末小米辣爆香,淋入料汁,倒适量开水,放面条和荷包蛋,盖盖中小火焖煮三到五分钟。

撒点葱花就可以开炫啦!(大宝不吃葱花我没放)

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