今天来更细致地讲述怎样品鉴葡萄酒。
我们味蕾能够分辨出四种味道，甜、咸、酸、苦。这些味道都会给我们带来一些生理上的反应。会让我们的舌头感受温和，酸麻和苦涩。
甜
咸
酸
苦
而喝葡萄酒将会使我们运用到所有的味蕾感官
第一步 先小酌一口
让酒在口腔里回荡
我们会获得初步的味蕾感官
第二步 吸一口口气进去
从鼻腔中呼出
这是感受各种香气的过程
第三步 把酒吐出来
来感受葡萄酒的回甘
来计数香气在口腔和鼻腔中停留的秒数
从这三个步骤中
去体会感受
柔和、圆润、纯粹
质地、浓度、酒体
回甘
最后来评判所有这些感官带来的均衡程度
以及个人喜好
