从小,我一直都是孩子里白白胖胖的代表。当我还被抱在手里的时候,小区里的奶奶阿姨围在花坛边唠嗑,总会有人问起我家给孩子吃些什么,白白胖胖的,近看脸上都有一层细细的绒毛,眼睛朴闪扑闪的,一笑起来,就淹没在了肉里、、、然后纷纷夸我妈会做饭,我奶奶听着能笑成一朵花~
上学了,孩子们一个个像豆芽菜似的开始抽高,光长个子,不长肉。我依旧圆乎乎的。圆圆的我在细长条的孩子中间、、、每天上学放学的,各种阿姨婶婶就盯着我,摸摸脸摸摸头的
“看这孩子长的多好。”
于是,我妈又圆满了。
我自认为我的茁壮成长跟我自身的能吃能睡分不开,换句话说,就是跟我妈厨艺没什么太大关系。不过有个文章怎么说来着,大概意思就是8岁的想法跟18、28、38岁会不一样。
So, 随着年龄的增长,咳咳~原来关于吃,我还是挺幸福的。
关于我婴儿时期吃了什么,我肯定是记不清了。不过,在我强烈要求下,偶尔成年的我还会死皮赖脸的求着我妈做一顿,这些用现在的话说就是婴儿辅食的东西。不要问我为什么~~~真心好吃的,而且绿色健康有营养。
妈妈的厨房:
NO.1 关于粥
我不怎么喜欢甜食,虽然我是个女孩子……所以关于什么红豆粥 绿豆粥 红枣粥的,我一概不感冒。所以我从小喝的所有粥几乎都是,咸口。
1.蛋花粥
做法其实很简单,白粥煮沸打上一个鸡蛋,搅一搅,超级香~
其实现在偶尔还会放点葱花虾米什么的,放一丢丢的细盐。小时候用的是白白的土鸡蛋,现在是越来越随便了,只要是蛋,鸡蛋鸭蛋鹅蛋都上。。。
2.鲫鱼粥
我不爱吃鱼,不只是鱼,所有海鲜都不喜欢,额,突然觉得自己好矫情。好不容易爱上小龙虾,看了几篇地沟养龙虾的报道,华丽丽的再也不吃了。
我们家的男人们都喜欢钓鱼:爸爸,爷爷,叔叔,舅舅……家里院子的池子里,各种黑乎乎的大鱼在游荡。
鲫鱼粥,就是先将鲫鱼清炖,炖出浓浓的奶白色的鱼汤,而后将鱼汤用滤网滤出,将白粥加热后将鱼汤呛进粥里。整个粥都弥漫着香喷喷的鱼汤的味道,剩下的鲫鱼用油煎一煎,当小菜也是不错的呀~
3.肉沫菜粥
其实它的原身就是菜粥,小孩子刚长牙,炖的烂烂的蔬菜好咀嚼,还能补充营养,什么维生素ABCDEFG and so on~
但是,我必须强调一点,我是食肉动物。
肉沫菜粥的核心是 肉。。。好像是废话。将肉用料酒等佐料大致腌一下,切成肉沫。下油锅爆炒出香味,将炒好的肉沫和菜全都放入白粥中,等粥煮沸就差不多入味了。
要是有红烧肉的肉汤,加进粥里也超级赞的,蔬菜都是当季的蔬菜,西兰花什么的,记得切碎一点,照样好吃。如若加点糙米,当早餐,既有粗粮,又有细粮,还有肉有菜,蛋白质维生素全具备,热乎乎的粥,觉得整个人都圆满了~~~
5.卓玛粥
我不知道卓玛两个字是不是这么写,我所说的卓玛,是一种紫红色或深红色的葫芦形状的东西,一大包,煮粥的时候撒在粥里,煮完后软软糯糯的,口感有些甜。使我能接受的甜度,香喷喷~
6.腊八粥
我不吃莲子,腊八粥里有红枣,番薯,芋头,薏米……电饭煲里的粥估计还会有别的,不过我盛粥的时候,自动忽略了。。。挑着番薯和红枣,红枣已经去好核,拿个银制的大勺子在碗里压一圈,番薯和红枣就都变成了泥,和粥混在一起,每一口都有甜甜的味道,美妙极了~
(未完待续……)