美国高档超市whole foods流行的「发酵型益生菌」到底是什么？
舒理他 舒理他益生菌酸奶 3天前
最近，在美国高端有机超市whole foods里，非常流行一种标着益生菌的小瓶子。看着像酸奶，需要被冷藏，但是却被放在保健品区。仔细一看售价高的吓人。
这到底是什么东东？
5.49美元一瓶的「Bio-k plus」
好肚子牌益生菌
6.99美元的超级一小口（supershot）
No，我们不是酸奶，更不是益生菌酸奶。
我们是「发酵型益生菌」（fermented probiotic），
是100%益生菌（100% probiotic）的正宗货，
放在保健品区里没毛病。
「发酵型益生菌」是在奶（包括牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶等）中发酵过的益生菌，它最大的特点就是益生菌新鲜且多。新鲜益生菌在奶中依然在不停地进行新陈代谢。就像吃海鲜更喜欢吃新鲜打捞而不喜欢吃冷冻过的一样，可以直接喝的新鲜发酵型益生菌，要远远好于需要用水冲泡的益生菌冲剂。「发酵型益生菌」需要长达20小时发酵才能新新鲜出炉，活菌数量在百亿级别，甚至可以达到千亿级别。
酸奶是在牛奶中投入普通乳酸菌 - 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵5-6小时，他们不属于益生菌，没有明确的健康作用。而益生菌酸奶是在这两种普通乳酸菌的基础上添加少量益生菌。而发酵型益生菌不含有这两种普通乳酸菌，所含活菌是100%益生菌。
所以，大家记住，只要看到配料表中含有嗜热链球菌或保加利亚乳杆菌的，都是酸奶，即使自称为益生菌酸奶的，其中的益生菌数量也是不明确的。
一般益生菌冲剂是被低温冷冻过并且处于休眠状态，需要在人体中被重新激活。而「发酵型益生菌」中的益生菌始终保持新鲜，并且不间断地进行着新陈代谢等生理活动。发酵型益生菌与其他益生菌保健品的区别，就像刚刚打捞上来的海鲜与冷冻过的海鲜一样，口感与健康价值都更胜一筹。
「发酵型益生菌」的另外一个优势，是其活菌数普遍高于其他益生菌产品。一瓶Bio-k plus里含有500亿益生菌，一杯好肚子GoodBelly有200亿益生菌，而一瓶舒理他含有超过1000亿益生菌。一包益生菌冲剂所含活菌数通常仅仅在几十亿左右。
Bio-k plus品牌源自加拿大蒙特利尔，过去几年蝉联加拿大医生推荐排名第一益生菌品牌，近几年在美国也日益流行起来。好肚子益生菌来自美国科罗拉多，同样是最近几年流行起来的益生菌补充剂。舒理他发酵型益生菌作为目前国内市场中唯一一个发酵型益生菌产品，100%采用鼠李糖乳杆菌LGG发酵。LGG益生菌是目前被研究最深入、应用最广泛、被证明健康功效最全面的第三代益生菌。它拥有益生菌中最多的临床实验报告和研究文献。LGG同时也是美国排名第一的益生菌品牌康萃乐Culturelle所采用的益生菌菌株。
LGG的健康功效
「发酵型益生菌」因为其外观像极了酸奶，一直以来被很多人误解。
虽然酸奶也很有营养价值，但「发酵型益生菌」带来更多的是益生菌健康作用。
而相比于其他益生菌产品，「发酵型益生菌」能够保持益生菌的新鲜度，同时又兼具了酸奶的营养价值和出色口感，是市场里独树一帜的新兴品类。
舒理他LGG益生菌发酵酸奶发酵型益生菌—舒理他
