因为传统补硒有一个特点---补的是无机硒，其营养保健剂量和毒性之间范围比较窄，而硒的有益生理作用又往往依赖于较高的摄入量，造成其使用量很难控制。
硒的形式分为无机硒、有机硒和元素硒。无机硒（如亚硒酸钠等）有较高生物活性，同时也有较高的生物毒性；有机硒（如富硒麦芽粉、富硒食用菌粉等）有较高生物活性，几乎没有生物毒性，其营养保健剂量和毒性之间范围比较宽泛。元素硒有灰色、黑色和红色三种形态。元素硒中灰色和黑色单质硒既无生物活性，也无生物毒性。
现在，随着科学技术的发展，生物技术科学转化有机硒很好地解决了补硒剂量和毒性之间范围比较窄问题，科学补硒已成可能。
