衰老是我们一生中必然会经历的事情，但要面对镜子里的自己一天天变老，皮肤变松弛，皱纹爬上脸庞，相信大家都是不太能够接受的。我们虽然无法对阻止衰老，但是我们可以通过做好两件事情，尽量延缓衰老！

那就是抗糖和抗氧！

*提到抗糖，很好理解，就是要戒高糖，糖吃多了不仅危害健康，也会加速衰老。

我们先了解下"抗糖化"的真相，才能科学合理化地抗糖！

什么是糖化反应。糖化反应最早在加热食品中被发现，也就是学食品或生化的朋友们都会知道。这是美拉德反应，也就是一种普遍的非酶褐变现象。它可以给面包以焦黄的色泽、予烤肉以诱人的香味。

简单来说，抗糖化其实就是我们对抗体内的糖分，我们日常摄入吸收进体内的碳水化合物、蔬菜、水果、米饭、乳制品等所有吃的、喝的，都含有糖。

这些糖分进入至人体后，一部分被分解为果糖，一部分被分解为葡萄糖，最后进入血液被输送到人体的各个细胞里，为身体提供能量。当糖分过多的时候，没有被消耗的糖就会和蛋白质结合，发生非酶糖化反应，生成褐色蛋白质。

那么，人体内的"糖化反应"可以理解为降温后的美拉德反应，也就是上面提到的非酶糖化反应。只不过反应场所不在碗里，而在体内：糖和一系列蛋白质、脂类等大分子物质结合后，会形成晚期糖化终末产物。一系列研究也表明，体内的糖化反应是皮肤衰老的重要机制之一。

糖化反应确实会导致众多皮肤问题，比如攻击和破坏胶原蛋白，导致皮肤弹性下降，抑制透明质酸的合成、降低皮肤锁水功能，皮肤变得干燥，表面不均，容易出皱纹，更严重的，有可能出现炎症。

所以，我们要通过戒糖、控糖来进行"抗糖化"。抑制它的产生才能延缓衰老，保持皮肤胶原蛋白。

高糖饮食，容易导致细胞-蛋白质变性，破坏细胞功能，导致细胞衰老。

长期吃高糖的食物，会让身体内的血糖水平升高，糖分子与蛋白质结合，发生糖化反应，从而损害皮肤，导致皮肤产生皱纹、脸色变黄、老化等问题。

所以这里再次强调一下，低糖饮食的确是有好处的，好处不仅表现在皮肤上，还有血糖、身材上。甜食吃的多，血糖波动大，就容易影响胰岛素分泌以及性激素水平，引发痤疮。

世界卫生组织早在二十几年前就提出"全球戒糖"这一概念，减少高糖食品的摄入。比如蛋糕、冰淇淋、高糖酸奶、巧克力、糖果和甜饮料等。

想要保持年轻的状态和紧致的皮肤，需要从方方面面下手。从生活环境到生活习惯。从远离污染、到注意防晒、坚持健身、健康饮食、规律作息、拥有好心情。倘若能把这些好习惯带入自己的生活，相信我们都能保持活力和拥有令自己满意的容貌。

*接下来，重点说说"抗氧”！

平时总能听到有人说，抗氧抗的早，年轻五岁没得跑！

“抗氧”到底是什么呢？抗氧化的意思不是让皮肤抗"氧气”，氧气并不会有害于皮肤，而潜藏在皮肤内部的有害自由基才会！也就是说，抗衰抗氧其实抗的是自由基。

那么自由基又是什么呢？自由基是人体新陈代谢过程中，形成的那些含有不成对电子的原子或基团，化学上也称为"游离基"，它就是缺少一个电子的氧分子，为了弥补这个缺憾，会从别的氧分子那里偷一个电子，致使别的氧分子也遭到破坏，使自己形成稳定的物质，这种现象就是我们所说的"氧化"。

其实受控的自由基对人体是有益的，但在污染环境、紫外线、辐射、食物脂肪等因素的影响下，人体内大量产生的自由基会拆散本身成对的电子，破坏蛋白质分子，进而损伤皮肤细胞。也就是说，人之所以会老化、体力衰退、皮肤失去光泽及弹性，除了年龄是无法抗拒的因素外，体内自由基过多也是一个重要原因。

研究表明，自由基对我们肌肤的影响，主要有个两方面：一是影响我们肌肤表皮细胞的更新速率，导致肌肤水分大量流失，脸色会变得暗沉，没有光泽；二是会造成我们胶原蛋白和弹性蛋白纤维松弛，进而导致我们的肌肤变衰老。

也就是说，平时我们遇到的大部分的皮肤问题。比如，皮肤有皱纹、细纹，没有弹性，暗沉，敏感红肿，松弛，下垂，长斑长粉刺，其实都是氧化对皮肤造成的危害体现。更严重的，当我们体内自由基过多，又没能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤，疾病便会产生。

那么怎样可以减少体内的自由基呢？

第一个妙招，可以多吃含茶多酚的食物。茶多酚可以清除活性氧自由基。茶多酚就是茶叶中多酚类物质的总称，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，堪称茶叶中的瑰宝成分。茶多酚对超氧阴离了与过氧化氢自由基的清除率可达98%以上，可以说非常棒了。

第二个妙招，多数人吃葡萄时只吃果肉，但是葡萄籽是葡萄中最有价值的成分之一，它含有丰富各种氨基酸、维生素及矿物质等，可以清除自由基、抗衰老、增强免疫力。所以平时，我们可以多吃点葡萄，最好把整个葡萄榨成汁，这样葡萄皮和葡萄籽都能榨到汁里，直接喝下去就行了。

另外，平常我们要多吃一些含维生素C和维生素E片以及B胡萝卜素的新鲜水果、蔬菜，这些都是清理自由基的小能手。