上一周去西郊陪妈妈，恰巧二哥也来探望妈妈，许久没有见面，当然非常高兴。二哥拿出他买的鲈鱼，我自告奋勇地说。你要不嫌弃我就来做这条鱼，大哥说你准备怎么做，我说我只会乱炖呢，二哥说这是一条新鲜的，最佳吃法当然是清蒸，我笑了一下说，不太有把握。
最近挺喜欢做饭的，我便说你动嘴我动手，今天我也学学清蒸鲈鱼。
二哥在我们家算是一级厨师了，论排名，我这个老四只能排到第四，但是我还是很喜欢做饭的，特别是闲在家里，每天琢磨琢磨做饭，生活也特有味道，记得导师说过，吃货全都是热爱生活的人。
清蒸鱼偶尔也做过，就像二哥说的，没有按最高的标准去操作，这回按照二哥的说法，就是按星级酒店的要求来操作。
首先是清理鱼身，特别是肚内残留物和残留的鱼鳞要清理干净，之后鱼身切花刀，料酒，酱油，葱姜腌制。
水烧开之后，鱼入锅开始计时，一般计时一斤鱼10分钟，多一两加1分钟，因为家庭用火火力不够，只能多于时刻而不能少于规定时间。
时间到了以后将腌制鱼的汤清除，并检出葱姜，重新放上新切的葱姜，倒入蒸鱼豉油，烧热油浇于鱼的身上。大功告成，在二哥的指导下，这顿清蒸鲈鱼得到大家的称赞。
回到家中，我便如法炮制，但是发现独立操作的清蒸鲈鱼显得有些干燥不够润滑，看来还是要请教一下大师。
今天刚好听书，听到一位大师指导如何建立自己的知识体系，我就在想可以清蒸鲈鱼，那么这种操作方法就可以更换不同的鱼种，便可掌握一项技能，现在把大师所说的方法记录如下。
记住，建立知识体系有且只有三步：1、收集“乐高积木块”，也就是广泛收集启发性知识；2、搭建小结构，即深度建立一个知识框架；3、形成“乐高城市”。
这里的重要核心是要输出。最直接的就是写作，当然你也可以去告诉别人，你能够清楚地表达出来的东西才是你自己的东西。
理论上掌握那不是你的东西，永远是共用的，你会说别人也会说，只有你亲手操作过，并总结过，这项理论和技能才归你所有，记着一定要行动哦！
