说到湘西特色，莫过于我们爱吃辣。青辣椒、红辣椒、干辣椒、辣椒酱、剁椒、油辣椒等。不同的菜配不一样的辣椒。连我家炒个青菜都必须热油锅之前扔上一把自家晒干的红辣椒。外乡朋友来家里蹭饭，就算不放辣也抱怨着辣的够呛，想必是锅已经长年累月呛入辣椒味了。
在我们吉首市里，小吃街几乎走个几米就能遇到一家卖辣小吃的，由于地域比较湿气重，所以湖南人能吃辣是出了名的。就像我在上海的重辣也抵不过家乡的微辣。这家小吃店离我朋友的房子不远，每次回去蹭睡，总要去老板娘家称几斤爪子啃，老板娘也非常热情，只要微信上跟她说一声，就给你备好，可以配送，也可以自取。就算我早晨赶车，6点钟也准时开门给我送。印象中在老家一家小吃店总会一直存在那里，不会倒闭，就算十年后，班车司机还是那个大叔，就是头发花白了些，曾经的小食店老板也总能见到你分外亲切。也许这就是我年龄越长越想家，哪怕不是荣归，但家乡总是在那里。等你回去。
麻辣鱼尾其实是刺最多的，但干煎的鱼非常有嚼劲，所以个人是非常偏爱。家乡基本是草鱼和鲤鱼两种受欢迎。不论清汤还是红烧或者油泼，都非常受大众欢迎。
虽然看上去没有辣椒，其实淋了辣椒油，所以不要轻易以貌取人。
其实这个泡萝卜不算很正宗，但脆甜。和上海很多湖南饭店的类似。后期会给大家介绍一些正宗的醋萝卜。我们的醋萝卜也分很多种，根据地域的不同，味道和做法都有区分。就像米粉我们有圆粉，扁粉，粗粉，细粉等。
这款是小店招牌，几乎必点品。牛肉是老板娘每天长期合作的屠宰老板供应的黄牛肉。新鲜并且软硬适中。选用上好的牛蹄髈，一小块一小块串起来。制作过程后厨能完全看见，用的所有材料都一目了然。所以吃的放心。
吃完小吃，总是要到处走动一下，大姨家往前走800米便是乾州古城，古城内开发还不是非常的商业化，胡家堂和以前一样，住的都是居民，大家茶余饭后坐在台阶边乘凉。现在有几家倒是做起了饭店生意。生活在家乡是幸福的，仿佛整个世界都变的很慢。欢迎你去湘西吉首散个心，吃一吃当地美食。总不会让你失望~~
