火锅最佳涮菜时间表

●普通肉类：肉片厚薄程度不同，煮的时间也不同，一般煮10-15分钟左右才能全熟。

●鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫，应注意多煮一会，至少15分钟以上。

●内脏：鸭肠、黄喉等。内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3-5分钟。至于脑花、血旺这些，最好10分钟以上。

●素菜：素菜分为两种情况，一是绿色蔬菜，一般来说最多煮1分钟。豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，至少要烫上两三分钟才行。

推荐火锅必点：鲜鸭胗、鲜腰片、鲜毛肚、莽子肉、猪黄喉、鳝鱼、炸酥肉……

最后编辑于：2017.12.04 07:12:38

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