配料:
花生米200克、花生油适量、老陈醋3勺、生抽1勺、白糖1勺、鸡精少许、香菜1棵
烹饪步骤:
1.把花生上的尘土洗干净，然后用厨房纸吸水并且晾干。
2.锅中放适量花生油，比平时炒菜多一些，要基本沒过花生。
3.油温大概两三成热，放入花生米，不要油温太高放，要么花生外面糊了里面还夹生。
4.小火不停翻炒，炒到花生发出噼噼啪啪的声音，外皮有些变色花生就熟了，马上关火。
5.然后盛到盘中。
6.洒少许白酒在花生上，花生凉了更酥脆。
7.把三勺老陈醋，一勺生抽，一勺白糖，少许鸡精调碗汁备用。
8.然后浇到晾凉的花生里。
9.再撒入香菜末，搅拌均匀。
10.装盘即可。
