全麦贝果

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

用全麦面粉制作的贝果更加的有口感，同时低GI，吃完饱腹感很强，特别适合早餐食用。

贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。

贝果鲜虾堡

横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。

贝果奶油蛋糕

果仁贝果

今天的这个方子简化了贝果的制作方式，更易上手，特别适合在家里制作。

食材：

贝果原料：高筋面粉170g | 全麦面粉80g

酵母3g | 白糖10g | 盐5g | 水140g | 玉米油8g

煮贝果糖水：1500ml水 | 红糖50g

装饰：燕麦适量

步骤：

1、将除玉米油以外的贝果原料混合到一起揉成较光滑面团。

2、面团里加入玉米油，继续揉至光滑即可。

（全麦面粉比较难揉到扩展，大家尽力把面团揉的光滑即可）

（家里没有黄油了，用的玉米油，用黄油做出来的面包会更香，当然其他无味植物油都是可以的）

3、面团不用发酵，分成5个面团盖上保鲜膜醒发15分钟。（每个面团80g左右）

4、取一块醒发好的面团，中间戳个小洞，捏成圆环形状。

（因为全麦面粉比较硬，不太好捏合，用这种方法制作比较简单，缺点就是表面会不太光滑，接下来有解决技巧）

5、做好造型的面团发酵半小时。

（我是在烤箱里放一碗热水，把面团放里面发酵，温度、湿度都够了）

6、时间差不多的时候起锅放入红糖烧水，水沸腾后转小火，小心的把发酵好的贝果放到锅里，一面煮30秒，再翻面30秒。

7、出锅后马上在表面撒上燕麦，这样就弥补了表面不光滑的缺陷。

8、烤箱200℃预热5分钟，放入煮好的贝果，烤制20分钟即可出锅了。

这个全麦的贝果特别实诚，早餐吃一个完全就够了。

大家有什么好的贝果搭配点子可以在评论区留言告诉大家哦！