把注意力放到口腔之后，唾液自然而然地涌出来。说涌出来也不对，它只是在那里，突然你就感觉到它的存在。多亏了它，一日三餐，仔细打点着我们的食物。晚餐的烤羊排肥美可口，配上久违的一杯红酒，红酒丰富的酚类物质清除了脂肪的腻，相得益彰。
食不知味与正念饮食之间隔着一个大脑。当大脑在积极运作思考或指挥其他器官（比如嘴巴）工作的时候，味觉便被压下去了。只有当其他器官稍稍让位休息的时候，味觉才放心大胆地开始运作。香气，糖分，构成各种味道的酚类，热烈地拥抱着你的味蕾。
我想，也许该是时候，捡起一本食谱，好好地做一个菜了。
