昨天走过卖烤土豆的路边摊，闻到烤土豆的香味，忍不住买了几个，卖家还给了一小袋辣酱。回到家迫不及待的开吃，尽管土豆都是削了皮之后烤熟的，还有辣酱当作料，却不是小时候的味道……
特别怀念小时候的烧土豆，那滋味，至今依然回味……太猛太急的火是烧不了土豆的。每次家里煮大碴粥或者焖高粱米饭，余火未熄的时候，妈都会捡几个土豆扔进灶坑里。等我们回来一进门，妈就会说:“馋猫们，灶坑里有烧土豆”。于是放下书包就趴在灶坑门那开始扒土豆。爱干净的姐姐通常是站在一边，等我和弟弟弄得灰头土脸的把土豆都从灶坑扒出来，才凑上前来拿。妈总是不偏不向，每个孩子两个土豆。那土豆都是带皮烧的，土豆皮焦而不糊，扒开来，略微发黄的土豆散发着浓浓的香味，我们姐弟几个狼吐虎咽的吃起来，妈常在一旁笑着叮嘱我们“别烫着”。热气腾腾的土豆又面又香，有时候连皮舍不得扔掉，一起吃了。
冬天家里生炉子，我们也时常会把土豆埋在炉箅子下面，炉子里漏下来的滚烫的炉灰，会慢慢的把土豆闷熟了，皮一点也不焦，好像没有经过火烧一样，但是拿起来一捏，软乎乎的，早已熟透了。淘气的弟弟等不及炉火闷熟土豆，会把生土豆扔进旺旺的炉火里，结果，土豆外面已经胡巴拉肯的，里面还是生的，弄得一手一脸黑乎乎的，还没吃到可口的土豆……于是弟弟又新生一招，把土豆切成片，放在铁炉盖子上烤。生土豆片开始在炉盖子上滋滋的响着，很快就鼓起了泡泡，满屋子都是烤土豆的香味。然后再翻过来，烤另一面，也很快鼓起了泡泡，嘴急的弟弟往往等不及整个土豆片都鼓起来，就开始丝丝哈哈的吃起来……
最有趣好玩儿的烧土豆是夏天新土豆刚刚长到可以吃的大小，在野外烧。几个淘孩子，找到一片土豆地，通常不是自家的也是自己叔叔大爷家的，即使被发现，大不了骂几句也就算了。地边留个胆小的放哨，胆子大的进了土豆地，一般不在地头拔，太容易被发现。而是走到土豆地深处，不管三七二十一，拔起土豆秧，把带出来的土豆挑大个的捡出来，有时候连泥都顾不得掰掉，急忙跑出来，跑到事先找好的树林子，挖个坑，把土豆先埋好，不能埋太深，太深了土豆烧不熟。再在土豆上面笼火，一般都是找来一些干树枝。有时候二哥他们几个大孩子，还会抓来几只蛤蟆，剥了皮，穿在树枝上，放在火上烤。要是赶上青苞米也能吃的时候，鸟悄再掰几穗苞米，带着皮放在火里烧。香喷喷的烤蛤蟆吃完了，吃烧的半生不熟的苞米，然后再扒开火堆下的土豆，外面虽然黑乎乎，但是掰开来，都是又香又面的土豆瓤……
心眼多的孩子吃完了会跑河边洗洗手和脸，淘蒙眼的光顾着吃和玩儿了，往往忘了一脸的“罪证”跑回家，常常会挨家长两巴掌，问又跑哪里霍霍人了……通常是不打自招，说出了拔了谁家的土豆秧，掰了谁家的青苞米，于是淳朴的家长会告诉叔叔大爷们，孩子霍霍你家土豆和苞米了，大人们哈哈一笑也就算了，谁也不会为这几个土豆和苞米斤斤计较的……
小时候的事儿，说起来真的没完没了。记忆里的烧土豆，也是儿时忘不掉的美食……
