水产品的营养价值很高，瞧，今年新出的2022版《中国居民膳食指南》，就比2016版的，更突出了水产品摄入的重要性。建议每周至少吃2次鱼虾等水产品。
而虾更是是水产品中的佼佼者、动物性蛋白的主要来源。另外，它还富含钙、虾青素，EPA、DHA等多不饱和脂肪酸等。常吃有益于心血管的健康。中医认为虾性温，味甘咸，入肾、脾经。和其他肉类食材比，虾肉质鲜美易消化，富含的磷、钙对小孩、老人、孕妇尤有补益。
虾的特出优势表现在这两个方面：
1.高蛋白低脂肪
高蛋白：每100克虾的蛋白质含量17~19克，约是牛奶的6倍！
低脂肪：鸡胸肉因为脂肪含量低，被公认为减肥食材。然而，虾的脂肪含量却比它还低！每100克仅0.8克脂肪，是猪肉1/46。吃到肚皮圆溜溜，也不会胖！
2.富含镁
每100克高达43毫克，素有“心脑血管保护伞”的美誉！
