下午去超市买菜居然看到一盒咸萝卜干，就是那种白萝卜去皮晒干后的萝卜干。好多年没有吃过这个菜了，买回来给老妈看时，老妈居然兴奋的说，咦，怎么有卖咸萝卜的！
用水冲洗了两次去去盐分，然后油一热就放锅里炒起来，炒到7-8分熟时，加入打碎的鸡蛋液，鸡蛋熟了，咸菜也就好了。
菜一上桌，居然还挺受欢迎，除了张小宝和张先生吃了一口就吐了。我和老爸老妈吃的津津有味。真好吃，就是小时候的味道。
我记得小时候，家里饭桌上有几道特别有意思的菜肴，也是因为当时那个年代家家户户生活条件不是很好，所以广大人民运用自己的聪明智慧发明了很多就地取材又特别接地气的菜。
第一种：大葱蘸大酱
我们小时候，村里家家户户几乎都是自己做豆瓣酱。我见过老妈做过很多次。首先是馒头晒干，要晒的很干才可以，有时候都长出那个绿色的霉菌了。老人们说这样做出来的才好吃，现在想想应该是有助于食物发酵的霉菌。然后把晒干的馒头掰碎，加上炒熟的黄豆，再加上很久很多的西瓜瓤，最后一起放进一个瓷质的大缸里密封好，等20天到一个月就可以吃了。
大葱是自家地边上钟的，随手拔几颗，回来剥皮洗吧洗吧，蘸上新做好的豆瓣酱，就着馒头，就是好吃！
第二种：小葱拌豆腐
小葱拌豆腐一清二白，小时候每次吃这道菜都会想起这句话。豆腐是很嫩的那种，搅拌成泥状，加盐，加香油，小葱切成小碎段和在豆腐里一搅拌即可食用。既好吃又简单！
第三种：香油蒜汁儿
小时候，家里蒸了白馒头最常见的就是整一碗蒜汁儿，一家人围着一个大碗，一个人拿一块儿馒头蘸着吃。制作过程很简单，就是把蒜扒皮洗净，然后砸成泥状，加上盐粒，加上醋，加点水，最后滴上几滴香油，一搅拌，成了。
现在调蒜汁儿一般都是拌凉菜用的调料了，不过，最难忘的还是新出锅的馒头蘸一口带香油的蒜汁儿，真真是美味！
第四种：馒头蘸白糖
这个连制作的过程也省去了，直接就是把白糖夹在馒头里然后开吃就可以了。但，重点是馒头一定是新蒸熟的，新蒸的馒头有特殊的香味。然后馒头从中间掰开，把白糖均匀的铺在一面馒头上，最后合上馒头用两只手用力一按压。这样白糖和馒头就紧密的融合在一起了。
由此还可以举一反三，馒头裹鸡蛋，馒头裹小葱，馒头裹豆瓣酱，馒头裹豆腐乳，馒头裹油田等等。总之馒头掰开，什么菜都可以裹着吃。
第五种：爆炒西瓜皮
西瓜吃完，去皮。洗净切成块儿。然后油一热，加上葱花出味儿后倒上洗净的西瓜爆炒即可。炒出来的味道和炒冬瓜差不多。估计老人们想着既然冬瓜，南瓜，北瓜都能炒着吃，那西瓜自然也可以入菜。重点是西瓜皮要去厚一点，要不然太硬，咬不动。
第六种：蒜泥茄子
选一两根长条茄子，中间用刀切开几条，然后放在蒸锅上蒸熟，蒸熟的茄子用勺子捣烂，最后淋上调好的蒜泥。我和老弟小时候最喜欢抢那个茄子把儿，感觉把茄子把攥手里拿着吃像吃鸡腿儿一样。吃起来吧唧吧唧的特别香。
第七种：爆炒马生菜
以前自家的地里长了很多的马生菜，也不知道哪位聪明的老人家知道这种菜可以吃，于是后来也是家家户户从地里拔一大捆回来，择洗干净就下过炒了。味道还不错，和一般的青菜没什么分别。据说这种野菜还有利于降血压呢，怪不得现在很多城里人都爱买这种菜吃。
好几次我看到超市在卖，没有敢买回家，要不然会被老妈骂，说花钱买野菜败家子。
老妈说，马生菜煮熟了，晾干切碎，还可以做馅包包子吃。
现在人们生活水平提高了，家家户户顿顿都可以吃大鱼大肉了。但有时候还是很想念小时候这种朴素的家常小菜，虽然上不得台面，但满满都是回忆。
你小时候吃过的最难忘的家乡小菜是什么呢？说来听听。
