《一路向前》第10章读书笔记

武汉趁早早起读书营第五期Day7

这一章给我的感受就是不管企业目前的发展状况是怎样的,要想让企业做强做大,必须要在自己主业上下功夫。霍华德回归之后,参与到新品的研发之中。星巴克的顶级咖啡专家,在现在看来已经很厉害的了,当霍华德品尝他们初次制作的新品时,每个星巴克的顶级咖啡专家也都是屏住呼吸的。

无论哪里种植,最好的咖啡豆都是有着令人着迷的风味和特性的。这种咖啡豆被称为阿拉比卡咖啡豆,在某种恶劣条件下生长,比如高海拔、酷热或者长期干旱的地方。因此每株产量很少,导致成本较高。很多普通的咖啡生产商选择购买较便宜的罗布斯塔咖啡豆。在星巴克40多年的历史中,从来没有在自己的产品中使用过一磅罗布斯塔咖啡豆。

烘焙咖啡豆是一个微妙的过程。在星巴克,他们的理念是烘焙出品质最佳的咖啡,让咖啡豆的风味潜力得以发挥出来。这意味着星巴克烘焙咖啡豆的时间比大多数同行的烘焙时间都要久,这就是“深度烘焙”,也是我最爱的烘焙方式,因为我不能接受咖啡中的酸味,这种方式将咖啡的醇香、苦涩和酸味或色泽都提炼了出来。

星巴克的专业烘焙师不断完善烘焙过程,不断调试机器,开发了控制烘焙过程的专用软件。

另外,星巴克还致力于把调制特殊的咖啡饮品当成另一名艺术。有时还会将不同地区的咖啡豆混在一起,而不是将它们一起烘焙,烘焙得恰到好处时,就会产生单独烘焙一种咖啡豆所不具备的独特风味。

2007年,《消费者报道》的口味测试报告显示,星巴克的咖啡排在了麦当劳的咖啡之后,为什么一个坚持采购好的咖啡原豆并制作高品质咖啡的企业会被快餐连锁店击败呢?

2007年秋,星巴克便组织咖啡制作部门和销售部门人员走出去亲自进行口味测试。他们发现口感醇厚的烘焙咖啡冰不能被消费者真正喜爱,他们选择了口感清淡的咖啡。随后,一群咖啡和烘焙专家在安德鲁·李曼(星巴克最具有才华的调配师)的领导下,静下心来开发一种更符合大众口味的混合咖啡。这个项目的代号为“稳定的配方”。

现在都提倡多元发展,多种经营方式,所以导致了很多企业都忘了初心,忘了本行,盲目的发展副业。其实回归主业,在你干了很多年的事业上,做强做优也是根本。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 212,222评论 6 493
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,455评论 3 385
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 157,720评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,568评论 1 284
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 65,696评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 49,879评论 1 290
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,028评论 3 409
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,773评论 0 268
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,220评论 1 303
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,550评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,697评论 1 341
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,360评论 4 332
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,002评论 3 315
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,782评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,010评论 1 266
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,433评论 2 360
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,587评论 2 350

推荐阅读更多精彩内容