相传酒是由夏朝的杜康所发明，年少的杜康靠放牧为生，经常把饭菜挂在树上，却忘了吃，所以饭菜一般都会挂在树上很久，变味变质，无意间发现发馊的饭菜竟然它的汤汁还能甘醇可口，这引起了他浓厚的兴趣，并反复研究琢磨，终于发现了自然发酵的原理，遂有意识地进行效仿，并不断改进，从而发明了一套完整美酒的酿造工艺，这和牛顿被苹果砸头上发现万有引力有着异曲同工之妙。

    一提到酒，相信很多人都会联想到电视剧和古典小说中的情节：刘邦项羽鸿门宴，蒋干周瑜群英会，关羽温酒斩华雄，，曹操刘备煮酒论英雄，武松三碗不过岗，赵匡胤杯酒释兵权等等。

在我们的印象中，不少古代人都是善饮的，千杯不醉，豪迈不羁，腰间别一个小酒壶，置身于青山绿水间，走到哪喝到哪，时而疯言疯语，不知所言，时而吟诗作赋、一本正经，颇有“他人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”的风范。

相传，陈朝后主好酒，据传他能日饮一旦。武松更了不得，都说“三碗不过岗”，他不仅没倒，还击败了景阳冈猛虎。酒仙李白十足酒鬼无疑，无酒不欢，有“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”为证，且无酒不成诗，就算皇帝老儿命令他作诗，也要待他喝上一壶才作。北宋欧阳修自号醉翁，更是挥笔写下了“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。到了清朝，能喝的人不计其数，除了“清纯帝”乾隆不怎么喝酒，康熙和雍正可都是号称千杯不醉。

虽然朝代在不断更迭，万事万物都在不断变化和发展中，但毕竟文化的传承是个取其精华去其糟粕的过程，酒文化得以完整更好的流传至今，和它本身就是灿烂中华文明不可分割的一部分密切相关，美酒对人的吸引力却丝毫不减，美酒的醇香更胜当年，到现如今，人们越来越离不开美酒配佳肴，但凡是聚餐聚会，故人重逢，节日庆祝等重要时刻，都要同饮上一杯才痛快，才配的上欢快融洽的氛围。

今朝有酒今朝醉，明日有愁明日愁。酒不仅可以开心快乐的畅饮，也可以在伤心欲绝的痛饮，不管是在古代还是现代，但凡遇到挫折，遭遇低谷，不知所措，失意黯然时，往往喜欢借酒消愁，放纵自我，淋漓大醉一场。

钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。

对酒当歌，人生几何。

酒逢知己千杯少，话不投机半句多。