首先感谢美团各位老师和美团助教为我们学员搭建了一个很好的学习平台,让我们重新有了一次学习互联网下新餐饮的平台机会。
昨天学习了大鹏老师的第一课《如何开一家新店》结合自身的情况,总结一下问题和心得,下一步将对问题进行改正。由于之前开店重心只放在产品,以为只要好吃,价廉物美就会有生意,认为好酒不怕巷子深!孰不知现在的餐饮行业有了巨大变化,好酒也怕巷子深!以前是要思路,现在要思维。
这两年开了有几家店,正好赶上互联网由于没有太重视,经营不很理想,不同商圈,不同品类都尝试过所有问题都和大鹏老师所讲一一对照,商圈特性,消费者习惯,定位与资源,目标群体,竞争者分析等发现数据是今后开店第一指标,一但开店了,想改就难了,兵马未动,粮草先行。还是很有道理的。不能光凭我认为这地方可开,就开,我认为好吃,就好吃,一切还是要以数据说话。
对于想搞微信公众号营销的同学。我的建议还是量力而行,因为我之前也搞过后面没有精力去打理。如果有团队是可以搞的。其他营销活动我也在学习中,觉得活动力度要把控好,目的就是扩大认知度,增加客流,提高复购要跟堂食接待量做好对接。
通过这次学习我要重新定义互联网下的餐饮模式,希望45天学习后的我,有一个全新认知和发展!