周末主打:红烧鲳鱼

如果允许的话,我特别喜欢在厨房间消磨时光。

个人比较矫情,天冷和天热我都是处于能不出门就不出门的状态,这个周末又宅在家里两天,就忙吃吃喝喝了。

妞爸小时候在宁波生活的,所以他非常喜欢海鲜类菜品,对于小时候没见过海鲜的内陆民来说,煮海鲜一直是紧紧张张的,就怕煮的口味不好,浪费食材。

今天一大早就从冰柜里拿出小鲳鱼,解冻后洗净沥水备用。

锅中放油,倒入适量小辣椒碎,蒜蓉,生姜爆香,放入小鲳鱼煎香,加黄酒,老抽,盐,葱白,加冷水大火煮开后小火炖十分钟后加点生抽,鸡精提鲜,放少许葱花香菜碎后起锅。

上次做的麻婆豆腐,妞大人不喜欢,太辣了,今天用虾仁,鸡蛋碎一起,做成海派红烧豆腐,这次她满意了,一碗饭很快下肚。她跟我说,妈妈,下次还要这样做,好吃,好吃。

另外配了两个蔬菜,素炒菜心,素炒毛豆,家常饭就是这样子,荤素搭配好就行。


夏天,水果是必须的,其实还有只大西瓜,就不入镜了。

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