女儿前几天在超市买了一包海底捞的麻辣火锅底料，她很郑重地向我和先生发出邀请，周末我们在家自己煮火锅吃如何?
原本今天要去我的极简工作室“一心空间”配合装木地板，正好木地板师傅说周末不安排小单，改成明天装。
于是我们的家庭火锅聚餐得以顺利举行。
因为底料有牛油，牛油就算是荤了，配料全部买素菜。女儿点了几样爱吃的菜：金针菇，香菇，猪肚菇，通心菜，豆皮，就出门上课了。我增加了一个白萝卜，把这些食材写在一张小纸条上，交给先生，他负责出去采买。
先生买菜回来，洗好，切好，采买调整加上家里的存货，最后呈现在餐桌上的菜是：金针菇，海鲜菇，香菇，通心菜，白菜，豆皮，土豆，丝瓜，莲藕。好丰盛呀，幸好每样份量都不太大。
火锅底料味道纯正，配菜素简新鲜，外面下着大雨，我们一家三口围着餐桌，边吃边赞叹，不比去外面吃火锅差呀。
因为全是素食，吃完后满足而不滋腻，麻辣也能在下雨天起到祛湿的效果。
最让我高兴的是，以前不吃辣的先生和女儿也不知不觉地喜欢辣的口味了。以后出去吃饭也多了许多选择。
吃完绕有兴致地算了一下费用，火锅底料9块9，食材30多元。令全家满意地火锅大餐一共花费不到50元。
极简饮食，省钱又简单的聚餐同样可以很幸福很满足。
我是简悦
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