朋友如约而至,自己亲下厨弄了份花甲粉,几十年了,就这么几个人,隔三差五常小聚。理由多多,或悲或喜或忧郁了,什么都可以有。人生能有二三知己足以,少了可悲,多了可疑。
1.花甲,洗净,泡水,加盐少许,滴入调合油少许。
2.童子骨,剔肉鸡架备用(鸡肉可炒菜)
3 蒜,大葱,花椒,小红椒,干红椒,老姜,嫩姜丝,灯笼椒,香料。
把童子骨和鸡架人锅,大火煮沸,打去浮油,在添入花椒,蒜,老姜佐料,小火,四小时。得出高汤
鲍菇切丝打底。切二黄姜丝,灯笼椒丝。小秘密,嫩嫩的二黄姜丝煮出后很美味哦。(二黄姜就是老姜与籽姜之间的姜)
添入洗净的花甲。加入熬好的浓汤,熬了四小时。汤出锅时可试味,加入少许鸡精,食盐。
根据各人口感,调点酱.我个人比较喜欢海天海鲜酱和海南辣椒酱的配对。不错哦。
龙口粉丝,冷水发5分钟
封口后,小火6分钟
人生一世,两三知已足以,少了可悲,多了可疑。