自从二十几年前在新疆学会拉面回到上海来一年不过做一次到二次拉面，每次拉的不是太粗就是容易断掉，没啥信心。最近疫情缘故赋闲在家，只管想办法做吃的，今天就想到做拉面。首先把一勺盐放温水里花开，开始和面，粗略的把面团揉在一起不那么光滑用食品保鲜袋把面团装进去，醒了了半个小时把面团拿出来揉到细腻光滑，放砧板上擀平拿刀切一条条，然后把他搓成细长条盘在面盆里，表面抹上油，最后盖上保险膜醒二个小时。嘿，到最后拉的时候出奇的劲道，拉的又细又长，从来没有拉过如此漂亮的拉面，家里二个吃货朋友几分钟就光盘啦，下午顺便做了奶香刀切馒头，又松又软，卖相也不错
