中国的节日，总是和“吃”息息相关，尤其是春节。虽然不同的地方，逢年过节吃的食物各有特色，可是春节习俗有一个共同点，那就是吃了东家吃西家。亲戚朋友，街坊邻居之间，没有什么热闹不可以“吃”一餐凑出来，如果不行，那就吃两餐。
对于多数工薪族来说，一年到头终于有个长假可以跟家人、朋友聚在一起，不仅仅是吃吃喝喝，还要交流情感，感慨人生。当然，很多人吃了喝了聊了，饱了醉了醒了也就完事了。
但是，有这样一群人，他们会将美食的历史渊源和承载的情感记录下来，留给世人品味。这群人就是《人生苦短，再来一碗》的作者们，20世纪的20位文化大家。其中有丰子恺、唐鲁孙、张恨水、周作人、汪曾祺、梁实秋、朱自清、叶圣陶等等，单是这一串名字，就如雷贯耳。
比如，朱自清是著名诗人、散文家、清华大学中文系教授，致力于古典文学的研究；周作人是散文家、翻译家、中国民俗学开拓者；王世襄是鉴赏家、收藏家，人称“京城第一玩家”；苏青是与张爱玲齐名的海派女作家；张恨水是鸳鸯蝴蝶派代表作家……
在各自不同的文化领域或者研究方向颇有建树、卓有成效的这群人，有一个共同之处，那就是爱美食，爱生活。
《人生苦短，再来一碗》这本散文集，收录了他们对美食和生活的热爱文字，让读者在仰望他们的成就、品味他们的文字之余，感受到这些文化大家们身上的人间烟火气息。
01 人生苦短，再来一碗
春节期间，亲戚朋友聚会，少不了要喝几杯。有些地方喜欢劝酒，“感情深，一口闷”“不醉不归”，似乎这样才算够兄弟、给面子。其实真的那样子，喝的人难受，劝的人也辛苦，万一醉了还会给旁人添麻烦。
丰子恺是我国现代著名的画家、文学家、音乐和美术教育家、翻译家，可以称得上是多才多艺。他的漫画艺术造诣很深，有“中国漫画之父”的称号，还被誉为“现代中国最像艺术家的艺术家”。
可是一般人都不知道，他对喝酒也有研究。关于喝酒，他主张要讲究兴味。在《人生苦短，再来一碗》这本书中，丰老写的四篇文章里有三篇与酒有关。
丰老先生喜欢喝黄酒。在《沙坪的美酒》一篇中，丰老先生讲了喜欢黄酒的原因是不易喝醉。他说喝酒图醉，那是功利的行为，会失去喝酒的乐趣。
早在宋代，大文豪欧阳修就说过“醉翁之意不在酒”，丰子恺老先生认为这是善于吃酒之人的至理名言。丰老将小酌作为慰劳自己的方式，或者为家庭聚会助兴。
在《吃酒》一文中，丰老回忆了年轻时与好友、患难之交一起吃酒的几种情境。甚至，跟一个并不认识的人喝过几回，但“确认过眼神”，是同道之人，都把小喝几口当做生活的调料，以至于坐在一起对饮了几次，却没有互通姓名。
而在《湖畔夜饮》一文中，丰老先生与好友CT以诗伴酒，回忆曾经经历过的往事，共叙家长里短、拖儿带女的琐碎事情，又让人感觉到一代名人也是凡夫俗子。
喝酒是为了调整气氛，增加乐趣，所以不能贪杯。真正喝酒之人，喝的是情谊和境界。丰老先生说：草草杯盘共一欢，莫因柴米话辛酸。人生尽管有苦楚，但一碗也能解千愁。
02 三餐四季，吃咸看淡
全国各地饮食习惯和风味不同。东部地区的人喜欢吃酸的，西部地区的人喜欢吃辣的；南方人喜欢吃甜的，北方人喜欢吃咸的。
梁实秋先生是著名的散文家、莎士比亚研究专家，是行间公认的华语世界文化宗师之一。他的许多文学作品在海内外广为传播，被人们赞誉为经典。
他走南闯北，吃过的美食不少。梁老先生自嘲嘴馋，一生未能忘情于诗酒，即使身居台湾那段时间，仍然对老北京的美味念念不忘。
这本《人生苦短，再来一碗》中，收录了他好几篇写特色食物的文章，比如，窝头、饺子、汤包、火腿等等。像窝头类的食物，也许带给大家的是一段贫穷的记忆，但是梁老说：贫乃士之常，何况劳苦大众。
都是吃，有些人是为了完成一日三餐的任务，有些人是为了猎奇，但是如梁老先生这样善于观察和有着丰富生活阅历的人，可以从美食之中，体会到生活的多样化，可以在文字中，书写出不同地区的地理风貌和生活习性。
粱老先生的散文似乎都是信手拈来，有时沉醉于琴棋书画，有时天文地理，有时人情世故。而收录于《人生苦短，再来一碗》中的这几篇，是流连于人间美味，是在简洁的文字中透出高雅平和，以及一种温暖的情怀。他不仅写出了舌尖上的味道，也呈现出了中国数千年的文化底蕴。
在《人生苦短，再来一碗》的字里行间，在回忆家乡北京的特色美食和各个地方代表食物的时候，梁老偶尔流露出的淡淡乡愁，令人感慨。
在他的笔下，食物不只是用来填饱肚子，也不只代表某个地区的人文风情，更承载着人们对于岁月的记忆，和对于故土的怀恋。飘香的菜品，远去的叫卖声，有家的味道，有故乡的影子。
每每读起这些文字，便会让读者心头会泛起涟漪，便会触动我们心底那永远抹不去的亲情和乡情。
03 岁月不居，好好吃饭
现在，一般家里多来几个客人，主人就会招呼着去外面餐馆吃一顿，自己亲自下厨招待的很少。近两年，如果不是疫情防控的要求，很多家庭的年夜饭也是提前在外面餐馆订好席位。这样做确实省了很多事，但是也少了很多乐趣。
汪曾祺先生被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。他在短篇小说的创作上卓有成效，对戏剧与民间文艺也有深入的研究。就是这样一个纯粹的文人，很喜欢家常菜，喜欢在家做菜给别人吃。
在《人生苦短，再来一碗》这本书中，汪老回忆了家乡的一些特色食物：炒米，焦屑。在那段贫穷的年代，这些食物不只是起到饱腹的作用，还给了作者一些精神上的支持。
在“家常酒菜”一篇中，汪老先生认为，家常酒菜要有新意，要省钱，还要省事。虽然拌菠菜，拌萝卜丝、干丝、拌里脊片、炒苞谷等等，都是一些普通得不能再普通的菜式，但在汪先生笔下，却显得非常精致细腻。
而且，汪老认为，这些简单易做的菜品，食材也便宜，还能在烹调方式上加点创意。
汪老因为做菜而名闻海峡两岸。他喜欢在家里招待客人，菜也是自己亲自去市场买回来。因为不用追求高档奢华，主人从容淡定，客人也没什么压力。待酒菜上桌之后，主客微酌轻饮，开怀畅谈。
汪老在做菜方面有些独特的创意，比如发明了塞肉回锅油条。他说做菜要多琢磨，充分发挥自己的想象力，还要多翻食谱多尝试。由于汪老喜欢做菜，且做出来的菜很有特色，以至于有台湾的朋友来到北京，就指名要吃他做的菜。
汪老曾为自己的生活赋诗一首：年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱，更有一般堪笑处，六平方米作郇厨。
从求学到工作，汪老一生辗转了很多个地方，遭遇过许多波折和磨难，但是他内心是平静而温和的。对生活中点点滴滴的关注和用心，让他时常发现尘世间的美好，并且支持他乐观地接受一切。
04 写在最后
一粒米中藏世界，半边锅里煮时光。
《人生苦短，再来一碗》这本书，让我们从日常的饮食中，看到世界的多彩；也让我们在吃饭品菜的过程中，感受时光的温柔。
20位大师，54篇文章，酒、茶、菜、点，留给我们的不仅仅是舌尖上的味道，还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。
如果你因为各种原因不能呼朋引伴地大吃一顿，那么可以读一读《人生苦短，再来一碗》。如果你感到疲惫、孤独，也可以翻一翻这本书，为自己泡一杯茶，煮一碗粥。
这本美食散文集中除了大文人们的文章，还配上了绘画大师齐白石先生，书画家兼篆刻家丁辅之先生的插图，色香味俱全，可以下酒，佐餐；可以伴眠，抚慰人心。
