冰箱里除了几个自己做的蒿粿，已是没有什么能够当未来几天的早点了，决定今天包点饺子。微信里给钦差大臣发了“菜单”，是不是有点儿办酒席的感觉，某人按照我的吩咐采买了。
可是回来时，却没有发现最爱的春韭，我还怎么包韭菜肉馅的饺子呢。得了，得了，没有韭菜，饺子还是要吃的。充分发挥我在厨房里的随心所欲，逮着什么就用什么吧。
前夹肉洗净切块，和生姜一起入绞肉机绞成肉泥，加水、料酒、生抽、盐，顺着一个方向搅拌。
胡萝卜绞成碎丁，豆干都懒得切了也绞成末末，瞅着篮子里昨天在高压锅里压好的干水笋，抓上一把继续绞成丁。站在旁边的隔壁老王还不忘吩咐，婶婶给的笋子有点老要绞碎点。好吧，就多绞一下，心里在高兴这些小家电可真没白买，不然这些材料全切成末末还不得切死人，尤其那个肉末不知得耗费多少力气呢。
感觉少了点什么，添点绿色吧，香菜切碎。所有的材料混合在一起，加调料调味儿，搅拌均匀。满满一汤碗的馅儿呀，色彩斑斓，看着就诱人。
闲话少叙，包饺子吧。上次说就要自己擀饺子皮，仍然怕费劲，买点饺子皮省事。虽说知道自己擀的饺子皮筋道些，可自己不擅长用擀面杖，只得作罢。
皮薄馅多的饺子，胖嘟嘟的，儿子上楼看了自己动手煎了。按照我的教导，电饼铛里摆好造型，滴少许的食用油，煎一两分钟，定型后添半碗清水，焖煮一会儿。看见饺子底部起金黄色的壳了，出锅。咬一口，饺子底部的嘎嘣脆，饺子上面的软，馅更是口感丰富。儿子直嚷嚷好吃，恨不得要把一锅都据为己有。
好吃不过饺子，没有什么问题是一顿饺子解决不了的，真要解决不了那就两顿吧。
