秋天要吃莲藕，对身体特别好，滋补养颜。
给大家搜集一些做法。
🥗 凉拌藕片（5分钟快手菜）（新手首选）
• 选料：脆藕300g、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、香油
• 做法：
a. 藕切2mm薄片，泡白醋水10分钟，水沸后烫30秒，过冰水
b. 加所有调料拌匀，静置5分钟入味就行
• 关键：别煮久，过冰水才脆！
莲藕排骨汤（秋冬暖身款）（全家爱喝）
• 选料：粉藕1节、排骨500g、姜片、盐
• 做法：
a. 排骨焯水去血沫，粉藕切滚刀块
b. 砂锅加足量水，放排骨、姜片，大火烧开转小火炖1.5小时
c. 加藕再炖30分钟，加盐调味
• 关键：选七孔粉藕，慢炖才起沙！
清炒藕片（上班族快手菜）（5分钟出锅）
• 选料：脆藕300g、蒜末、青椒、盐、少许糖
• 做法：
a. 藕切3mm薄片，泡白醋水8分钟，撒2%玉米淀粉拌匀
b. 热锅冷油，爆香蒜末，放藕片大火快炒2分钟
c. 加青椒、盐、糖，翻炒均匀出锅
• 关键：猛火快炒，锁住清甜！
