难得清闲——书中品茶

这个假期,开始是我看到到处人从众心里发怵,想打退堂鼓,奈何答应儿子的事情向来是言出必行。

本想着今天上午去下职场下午便出发,结果儿子昨儿回来跟我说他不想出去了,他想参加篮球初中组比赛,还因为他自己破坏计划对我各种安慰。

我心中窃喜,哈哈,这不就是瞌睡刚好就有了枕头嘛!

其实,我本身是特别不愿意出去的,一个人宅在家里多清静安逸。

前几天,孩子学校里有暑假外出新加坡游学的机会,其实我特别想让孩子参加,一来孩子开了眼界;二来我和老公假期里面不是我没法请假要不就是他出国特别麻烦,一家三口一起出游的机会少之又少,学校能组织孩子出去也解决了我们的难题;三来孩子和自己的同学一起应该会更有共同语言;最重要的是还能培养孩子的自理能力。

我把我的想法说给娃爸听,奈何人家不同意,他说出国的机会得靠孩子自己争取,如果初二他能进入预设的名次,他会让他出国,哪怕花费更多也行。

孩子接受了他爸爸的提议,我虽然心中觉得愧歉,但娃爸说得也并不是没有道理。

我以为孩子会落寞,还安慰他脚步丈量不到的地方,书本可以,眼睛到不了的地方,书本也可以。如果想去哪个地方可以先从书本领略当地的美食美景,风土人情……

我絮絮叨叨说了很多,结果娃跟我说他早就释怀了。

大概在他的世界里,眼下有篮球比什么都开心。每天上午完成学习任务下午泡球馆。我也乐得清闲。

这不,终于能把4.23那天下单的书拿出来细细品读了。


《茶艺从入门到精通》这本书起初是在志鹏小朋友的办公桌上看到的,随意翻了几页,很感兴趣,等到我想再去跟他借阅时他已经调离了,于是我也买了一本。

一直以来心中有个愿景:几时归去,作个闲人。

也为老年生活勾勒过一幅蓝图:有个庭院,不必很大,绿植几株,水井一眼,养只公鸡,一条狗,一只猫,廊下有茶室,院中可种高大的枇杷或枣树,树下置藤椅,木桌,若能再放一紫藤花架,堪称完美。

今天把这本书从头翻到尾,我才明白以往喝茶确实是太随意,茶有温度、有四季,茶中的文化更是博大精深。

品茶何止是品茶更是品味人生。

品一壶茶,有时,就像打开一本厚重的中国历史。千年的风云沉浮,就在古朴的茶杯里铺陈开来,然后再自动褪色,无声无息地还原到岁月的长河之中。

茶素雅空灵的性格和独特韵味,如中国写意画般,成为华夏淡泊宁静美学中不可或缺的一部分。

饮茶前,赏着芽竖悬汤中,冲升水面,又徐徐下沉,再升再沉,三起三落,悠然自舞,蔚为壮观。赏茶轻舞之际,也便懂得了人生的“舍与得”。

轻轻转动茶杯,厚实明亮的茶叶还会随着转动的方向左右摇弋,再升再沉,三起三落,赏茶的乐趣自在不言之中。

四季茶品中,春茶品质最佳,秋茶和早期冬茶次之,夏茶最为逊色。

绿茶:冲泡绿茶时水温应控制在75℃至85℃左右,至多1分钟即可饮用。

乌龙茶:冲泡乌龙茶时水温要高,应控制在90℃至95℃左右,至多三分钟左右即可饮用。

红茶:冲泡红茶时,应先将杯中倒入90℃至95℃的开水,再放入茶或茶包,泡两分钟后,将茶包在杯中轻晃几下,使茶的滋味释出,即可丢弃,如是味道较重的调饮茶可以煮开。

白茶:冲泡白茶是水温要高,要求在95℃以上,冲泡五分钟后饮用。

黄茶:冲泡黄茶时水温不要太高,应在70℃左右,否则水温太高会泡熟茶芽,一分钟后即可饮用。

黑茶:冲泡黑茶时一般选用茶壶。将壶里放上1/3左右的茶叶,冲上100℃的开水,闷泡五至十分钟饮用。如果是紧压茶,可以先将其捣碎在锅或壶内烹饪,且烹饪中不断搅拌。

花茶:冲泡花茶时间和温度因茶胚的品种而异,绿茶茶胚制作的按绿茶的温度时间,红茶茶胚制作的按红茶的温度时间,如果加入了其他药物,冲泡时间则要稍长。

普洱茶:冲泡普洱茶时一般亦选用茶壶,应将茶叶放置冲泡茶壶的1/5(散茶约1/4或1/3),再冲上100℃的开水,闷泡五至十分钟后饮用。普洱茶叶放的多,浸泡时间就要缩短,可以用煮茶法。

红茶之艳、绿茶之幽,在冲泡之后慢慢呈现出来后,口中满是清芬的芳香,如同沐浴在茶山清晨的微风中一样清爽。

乌龙茶最显著的品质特征是综合绿茶和红茶的制法,品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜滋味,又有绿茶的清芬芳香,香气高雅,冲泡后,汤色呈金黄色或清澈的黄褐色,滋味甘润浓郁。

品乌龙茶,需要投入感情,哪怕只得半天的时间,都可以为自己虔心泡一壶茶,赏花观月、听风抚琴,或静坐清,让浮华散尽,思绪追着浓郁鲜锐的茶香渐行渐远。


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