骑士本来是骑马的人，骑士文化也是从这里开始的。谁养得起一匹漂亮健壮的战马，能够参加战争，谁就是骑士。谁没有马，就得步行，那就不是骑士。那些受到皇帝采邑分封的显贵人物，就是骑士。他们的依附民必须给他们的马提供燕麦。这些显贵人物手下的官员、他们庄园的管家，会从领主手里再得到一些封地，也养得起好马，尽管除此以外，他们并没有太多权势。当他们的主人被国王召集去参加战争时，他们必须带着马跟随主人同行。因此他们也是骑士。只有那些可怜的农民和穷侍从、仆役和下人，以及在战争中步行作战的人，不是骑士。
这些从海因里希四世皇帝时就出现了，也就是公元1000年左右，并在此后的几个世纪中被一直保持下来。不光是在德国，在法国尤其如此
我:骑士的起源
但是，这时候的骑士还不是我们想象中的那种。领主们和显贵们逐渐开始修筑起那些高大、坚固、令人骄傲的城堡，就像我们今天在某些地方还能看到的那类一样。他们是这些城堡的主人，还有谁敢上来，打扰他的生活！这些城堡经常都建在尖利陡峭的岩石上，只在一面有一条窄路可以通行。
城堡大门前，大多有一条壕沟，有时里面灌满了水。深沟上面会有吊桥，随时都可以被铁链拉起来，这样城堡就完全封闭了，没有人进得来。因为在壕沟的对面首先有厚实坚固的城墙，上面有可以把箭射出去的射击口；还有一些墙洞，可以将滚烫的沥青泼向敌人。城堡的墙上有雉堞和墙垛，可以站在那后面观察敌人。在这座厚墙之后，经常还有第二甚至第三道墙，然后才是城堡的庭院，从这里才能进入骑士们居住的房间。里面大厅的炉子里烧着火，这是为女人们准备的，她们没像男人那样被磨炼出来。
在岩石顶上，坚固而光秃秃的城堡耸立着，几乎无法攻破。
住在这样的城堡里并不舒适。厨房是一个被熏得乌黑的空间，人们把肉架在一个大大的木头火上烧烤。城堡里除了仆人和骑士自己用的居室以外，还有两个地方：一个是小圣堂，家庭牧师在那里举行礼拜仪式；另外一个是塔楼，这是一个结实的塔，平时将食品储藏在这里，如果敌人真的攻破了上山的路、壕沟、吊桥、滚烫的沥青和三道墙进来了的话，骑士还可以躲到这里，在救援力量到来前，和敌人打持久战。
还有一样东西我们不能忘记！城堡地牢，一个深藏在地下而且狭窄、昏暗、寒冷的地洞。骑士们会把他们的俘虏关在里面，如果没有人用很高的赎金将他们解救出去的话，这些人就能丧命在地牢里了。
也许你已经见过这样的城堡，但如果你再看到它们的话，不要光想到穿着锁子铠甲在那里来回走动的骑士，你也要看一眼城墙和塔楼，想想把它们一层一层垒起来的人。那些尖尖岩石顶上的塔楼和壕沟之间的城墙，都是依附在土地上的农民建造的，他们是非自由人，也被称作依附民。他们得去开采石头、搬上来，再把石头一块块垒起来。要是力气不够的话，他们的女人和孩子也得来帮忙。骑士可以对他们所有人发号施令，所以不管怎么说，当一个骑士可比当依附民好。
我:对城堡描述细致，对建设者看法中肯
