你以为我天生就爱做饭，错了，不是的。阿仔说：“妈妈，只有你们这代人爱做饭。小时候你们被家长要求，不得不学做饭，长大后为了给你们的孩子做饭，不得不提高技艺。我完全相信，你们一定会发扬这种精神，以后还给孙子做饭，所以你们这代人是最爱做饭的人。”相公说：“那你怎么不想一想给我们做饭”。“我是成全妈妈的被需要。”
哦，我原来是“被需要的”。
阿仔说的没错，8岁(其实是6周岁)我就开始学做饭。爸爸在外地工作，妈妈要上班，放学回家就要打开煤炉让火烧旺。开始我不会做其他的，就只会煮粥。天天煮粥，餐餐喝粥。有一次县里旅行游行演出，妈妈到居委会给演员化妆，吃了工作餐，妈妈说：“这是3个多月来第一次吃米饭。”烧煤炉很麻烦，大米下锅，你在哪里左等右等它就是不开，等到稀粥快煮好了，炉火旺了，看着锅里的粥水翻滚，怎么都不敢伸手去把锅端起。这个时候就大叫：“老婶，快来帮我”。那个时候住在大杂院就是好，大家互相帮忙。有一次，邻居舅舅帮我把砂锅端起，锅底居然塌了，滚汤的粥水直接淋到舅舅的脚上。所以小小年纪就是这么战战兢兢开始学习的。
以前小吃摊大多是国营的，妈妈不让我们在外面吃，她说女孩子在外面吃东西不雅气，所以我们几姐妹从没在外头摊档吃过。妈妈有知识，注意营养搭配，变着法的给我们做吃的。我给妈妈打下手，大杂院里的厨房都是公开的，所以在不知不觉中我学会了很多做饭的技巧。跟着老婶搓丸子，包饺子；看着邻居妗妗腌各种咸菜；逢年过节院子里支起炉子，一起蒸包子，煮牲礼……
那个时候物质紧张，学会做饭就能保证能吃上可口的餐食。同龄的邻居小伙伴也会偷偷分享美食心得。夏天的冬瓜，我们把冬瓜仁洗净放在灶台上慢慢烤，就是我们的零食；腌制的咸梅汁加糖兑水，就是我们最好的饮料。逢年过节的包子切片，在炉火上烤，好比现在的薯片。为了节省煤碳，我们把地瓜放在灶堂底下，让碳火的余温把地瓜焙熟……
写到这里我仿佛回到珠宝巷，大家坐在大院门槛上边聊天边处理食材。
