这个问题我今天已经做过验证，结果是这样的：
1.使用系统的UIImagePickerController访问相册时候，是没有提示权限弹出提示；
2.我的项目中同时使用了一个第三方的图片选择器(ELCImagePickerController)，当使用此图片选择器时候会正常的弹出请求相册的权限提示；
3.当我点击“不允许”后，返回到设置中可以正常看到相册权限设置栏，可以进行选择“不允许”或者“读取和写入”，当我选择“不允许”，此时我进入程序，通过系统的UIImagePickerController访问相册时，依旧可以进入相册；
4.同时用同事的手机版本(10.2)进行同样的测试，最后的结果是无论你是否使用UIImagePickerController或者使用第三方的图片选择器进行图片的处理时，都会弹出相应的权限请求，同时如果设置为“不允许时”是不能够访问相册；
5.查看帖子有同行说是iOS11的权限做了相应的调整，经过验证，iOS11的确是允许访问相册，不需要设置权限，但是写入的时候还是需要相应的权限设置，在infoPlist中设置Privacy - Photo Library Additions Usage Description key值，然后写明访问的原因即可。
总结：此种现象并非是为iOS11的bug，只是权限设置的变化，至于原因不得而知，但是我相信Apple的工程师有自己的想法，写的不好，希望能帮助到大家。
