1.（多选）香港人均寿命超过日本，成为全球第一，其独特因素有：
✔A.气候温暖
✔B.喝茶喝汤
✔C.老年人仍工作
✔D.蒸煮食物，少油。
2.（单选）造成大脑、血管的“发炎”之王的食物是：
A.辣椒
✔B.多数植物油
C.肥肉
D.醋
3.（单选），容易造成阿尔茨海默症（老年痴呆症）的食物是：
A.转基因食品
✔B.多数植物油
C.肥肉
D.醋
4.（单选），容易造成孤独症症（儿童脑神经损伤）的食物是：
A.转基因食品
✔B.多数植物油
C.肥肉
D.醋
5.（多选）植物油造成危害的原因是：
✔A.加工、美化时添加化工物
✔B.存储中被氧化变质
✔C.榨取过程中多被氧化为“反式脂肪酸”
✔D.烹饪加热时氧化为“为“反式脂肪酸”
6.（多选）含植物油多的有毒食物有：
✔A.酱菜
✔B.米浆、豆奶粉
✔C.麦片
✔D.饼干
7.（多选）接题6，含植物油多的有毒食物有：
✔A.薯片
✔B.蛋糕
✔C.素肉
✔D.炒菜
8.（单选）植物油的出现，是为了满足人的什么需求？
A.温饱
✔B.口感
C.营养
D.能量
9.（单选）植物油属于哪种食物？
A.发酵食品
B.天然食品
✔C.人工提取物
D.高纤维食品
