大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

西红柿烧菜花

需要的食材：菜花，西红柿，葱花，盐，酱油，水淀粉，植物油

做法：

1，把菜花一朵朵掰下来，大朵的剪小一些，泡入淡盐水里，然后洗两遍

2，把西红柿去蒂，切成片，再切点葱花待用

3，煮锅里加水烧开，倒入菜花焯水至能掐动，喜欢吃软的多煮一会。把菜花捞出控水

4，锅里加植物油烧热，加入葱花炒香，倒入西红柿，加盐翻炒至变软出茸

5，倒入菜花，加盐调口味，再加点酱油调颜色，翻炒几下，加水淀粉勾薄芡，关火出锅

韩式糖醋肉

材料：鸡脯肉 238克、韩式糖醋辣酱 90克、韩式香酥炸粉 适量、芥花油 适量、料酒 适量、姜丝 少许、食盐 1/2小勺

做法：

1、准备好所有食材

2、鸡脯肉洗净后切粗条

3、加姜丝、料酒和食盐

4、抓匀后腌制30分钟左右

5、准备好酥香炸粉糊

6、将腌好的鸡柳放入炸粉糊中裹一圈

7、放至7成热的油锅中

8、炸制表面金黄后捞出沥油

9、另起锅，加热后放油，再倒入韩式糖醋辣酱

10、炒匀后倒入炸好的鸡柳

11、快速翻炒，待鸡柳上均匀裹上糖醋酱后即可关火

12、盛入盘中撒点葱花

麻辣虾球

材料：麻虾400克。辅料：小米椒，干辣椒5克，盐，姜蒜葱适量，柠檬10克，油辣椒，淀粉，料酒，

做法

1.买回的麻虾清洗干净，去掉外壳和虾线，从背部剖开一刀。姜切丝，蒜切成蒜末，香葱切成葱花，干辣椒切小段，小米椒切小圈。

2.将虾仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌匀,挤入一点儿柠檬汁去腥并腌制十分钟。

3.锅中放一大勺油，下入虾仁划散,炒至虾仁变色后捞出。

4.锅内留少许油，热油下姜蒜葱和干辣椒炒香。

5.倒入虾仁，加入适量盐，中火翻炒。

6.加入少许油辣椒。

7.起锅前加入葱花和小米椒。

五香卤猪肘

主料：猪肘1个。

配料：葱段，姜片，肉蔻，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒；食盐15克，生抽15克，老抽10克。

卤猪肘做法：

1、猪肘1个，把皮放在火上烧一下，烧制起褶皱，然后用热水清洗干净。

2、猪肘凉水下锅，加葱段，姜片，料酒，大火烧开，煮出血沫，捞出，用温水清洗干净。

3、锅里加少许油，放白糖15克，炒制白糖起大泡，加入半碗开水，做成糖色。

4、猪肘放入高压锅里，清水没过猪肘，加入糖色和所有配料，盖上锅盖，炖50分钟，焖20分钟，捞出，摆盘。

5、另起锅，锅里加2勺汤底，1勺老抽，水淀粉勾芡。烧开后关火淋到肘子上，撒点蒜末，最上面放上香菜叶点缀，这道五香卤猪肘就做好了，软烂脱骨，入口即化，比饭店里做的都好吃。

孜然羊肉

食材准备：羊肉、洋葱、香菜。

调味料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、香油、陈醋、淀粉、白芝麻、食盐。

具体做法：

1、 选择一块嫩羊肉，清洗干净后切成小条。

2、 洋葱清洗干净，切成条；香菜清洗干净，切成段。

3、 准备一个大碗，放入羊肉条与洋葱条，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺香油、1勺胡椒粉、半勺陈醋、1勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

4、 热锅冷油，放入羊肉翻炒至变色，盛出装盘。

5、 热锅冷油，放入半碗孜然粒、2勺辣椒粉炒香，2勺白芝麻炒香，倒入羊肉，加1勺食盐、1勺蚝油、加香菜段，翻炒均匀就做好了。

四季豆炒肉

准备食材：瘦肉，四季豆，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。四季豆清洗干净斜切成条，小米辣切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至瘦肉变色，再放入四季豆翻炒两分钟。

3、接着放入生抽、蚝油，翻炒均匀后淋入一点点清水焖煮一分钟，最后再开大火翻炒收汁即可出锅开吃。

凉拌麻辣鸡爪

所需材料：鸡爪10个、香菜1棵 、油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒几个、

做法步骤：

1.将鸡爪洗净，剪去指甲，锅加水，冷水下入鸡爪，加1汤匙勺料酒、姜片，煮开后上盖转小火煮12分钟。

2.到时间后，将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净，盛出放凉。

3.鸡爪斩成块待用，将葱切葱花，姜切末，大蒜切成片，干辣椒切成小段，香菜切段。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸香，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

5.淋入生抽，加入盐烧开，关火晾凉，下入鸡爪，香菜，香油，翻拌均匀，盛出装盘即可。

芋头蒸鸡腿

食材：鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精。

做法：1、我用了一根鸡腿，5个毛芋，泡发好的雪花菇少许。

2、鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀，加少许料酒，2小勺生抽，2小勺蚝油，1勺老抽，少许白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10几分钟。

3、切适量的蒜末，放入锅中炒香，再将少许豆豉切碎加入炒香，芋头去皮后，切成适中的薄片，依次摆入盘中。

4、炒好的料倒入鸡肉中，泡好雪花菇冲洗净也倒入鸡肉中，混合搅拌均匀，腌制一会。

5、鸡腿肉摆放在芋头的上面，再放入电蒸锅里蒸，擦上电源，盖上盖子，开大火后转入中火，上汽后蒸25分钟即可。

小炒牛肉

食材：牛肉、料酒，胡椒粉，盐，淀粉，青红椒、葱、黄米椒、泡姜

做法

1、 牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、 青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、 锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4、 锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5、 倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

山药炒藕片

主料

山药：一个；莲藕：半个；胡萝卜：一块；梅花肉：50

辅料

酱油：两匙；米醋：一匙；红糖：一小匙；小葱：一块；姜：一块；宴友食用油：适量；蚝油：一匙；十三香：适量；鸡精：适量

具体步骤

1.首先把山药，莲藕，梅花肉葱姜蒜等备齐。

2.莲藕先用去皮器，把皮去掉然后切成两半在切成片然后用青水浸泡，用青水浸泡是为了防止发黑。

3.山药也用去皮器把皮去掉，切成薄片用青水加点醋把粘液去掉。

4.胡萝卜切花在切成薄一点的片。

5.小葱切成葱花，姜切成末，喜欢吃蒜的可以放上一点。以上的工作都做好了以后就是炒了。

6.热锅润一锅，油温7成热时把肉片放入吃素的可以不放肉。葱姜下锅和肉一起炒香，酱油，料酒，耗油，红糖，一起下锅让肉入味。

7.胡萝卜片鲜下锅翻炒段生时，咸淡根据自己口味掌握。

8.山药下锅加点水，最好是老汤把三药片炖一小会半熟时把莲藕片下锅大火翻炒汤汁块没时加点水淀粉让汤汁包裹到菜上加点鸡精出锅。

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