原创 | 义芳君说茶
“五一”节假日，正是乌龙茶采制期。最开心的事莫过于回到家乡，闻着空气中若隐若现的茶香，一边试泡着刚采制出来的新茶，一边与邻里乡亲聊聊家常，感受一杯茶里的世故人情。
老家墙角依然是一大块烟熏过的印记，农忙时大家忙着采制茶叶，也没来得及清理，布满了蜘蛛网；茶盘上日积月累的茶锈，正闪现了一层黑光；茶杯有的已缺了一角，有的出现了一丝裂痕，却舍不得扔掉；围坐在一起喝茶的乡邻们脸上都堆满了皱纹，一头银丝在微风中轻拂……
这样的喝茶场景，虽然缺少了品茗论道的仪式感，也没有城市茶空间里的美学布置。但，谁能说这样的品茶不是最接地气、最自然、最富有人情味的呢？
水，是来自屋后深山石缝里蹦哒出来的一眼清泉，属于“拣乳泉石池漫流”的山水；茶，是半成品的“茶索”（闽南语，即已揉捻成型、尚未烘干的茶叶）；人是纯朴善良的父辈们……
我想，再讲究的品茶，再精心的布置，再高端的场所……也似乎缺少了这样源乎自然、出乎本心、其乐融融的品茶意境了。
品茶，可以是丰子恺笔下月朗星疏，独坐窗前的月下独饮，是一种自我的写照；也可以是节假日家庭聚会、其乐融融的家长里短。明月清风，鸟叫虫鸣，花开花落，品茶是生活的点缀，亦是生活的本真。
义芳君一直认为，最讲究的品茶应是源于“本心”，发自内心，注重真情实感的流露，感受生活的本真。具体表现，无外乎以下这三点：
其一，茶适口，即适口为珍。喜欢绿茶的清香，未必喜欢乌龙的醇厚；心仪红茶的甜润，未必看上黑茶的绵柔……
其二，人对路，即同道中人。物以类聚，人以群分。话不投机半句多，强扭的瓜终究不甜。
其三，泡得法，即冲泡正确。泡茶是一门技艺，注重讲究茶、水、火、器等诸要素的和谐统一，注意避免“嫩茶熟泡、老茶嫩泡”。
电影《霍元甲》里有个经典片段：
日本武士安野问霍元甲：“这茶却有高低不同和品性之分。”
霍元甲：“什么是高，什么是低?茶品的上下高低，并不是由茶对我们说，倒是由人来决定的。”
您瞧！
真正的武术高手在于“无招胜有招”， 而非具体的一招一式。于茶而言，品茶的讲究，亦不在一范一式，而在于遵从生活的本真。
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