广东湛江渔民有一古话形容金鼓鱼：上山怕老虎，下海怕金鼓。而在广东汕尾这边也这样一句俗话：第一毒魔鬼鱼，第二毒虎头鱼，第三毒沙毛鱼，第四毒金鼓鱼。排名第四毒的金鼓鱼非常美味有营养。
金鼓鱼又名铜鼓鱼，体圆如鲳，色斑黑，其皮苦，去之乃可食。
金鼓鱼属于鲈形目金钱鱼属，一般能长到30 厘米左右。金钱鱼不仅能在咸海中生活，还时常游到内河的淡水区域。
据民间考证，金鼓鱼背鳍的前10个鳍条有毒腺，被其刺中就会红肿而且疼痛难当，所以宰杀时要小心。
金鼓鱼的苦涩味道正是来源于背鳍的毒腺，不过煲汤时的高温足可以破坏掉金鼓鱼背鳍毒腺的毒性，所以食用时大可放心，并且千万不要像宰杀其他鱼一样去掉金鼓鱼背鳍的鳍条。
金鼓鱼色泽金黄鱼体上有许多深色圆斑，看起来非常漂亮。另一种银白色带黑细长斑点的叫做银鼓鱼，还有一种皮黑色带黑圆斑点的的叫黑鼓鱼。
金鼓鱼要比银鼓鱼和黑鼓鱼的价钱贵点，也好吃一些。
