蒜香鱼片


要是想吃鱼片了，这道蒜香鱼片值得试一试。

非常滑嫩，入口即化。

片好的黑鱼片加一勺盐和一勺料酒，用左手抓拌一分钟。

抓至鱼片明显粘手倒入清水，多冲洗几遍。

挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清一勺淀粉抓匀，腌制十分钟，锅中水烧至微开。

将鱼片分散下，锅烫至微微打卷即可捞出。

另起锅油热，放入蒜末，小米辣，给它炒出蒜香味，加一勺生抽、蚝油一勺白糖。

继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻拌均匀后，再撒上葱花就可以出锅了。

最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容