1.鱼它是生活在水中的，是用鳃呼吸，用鳍游泳的，鳃是由许多的鳃丝组成的，里面含有大量的毛细血管，水由鱼的口流入鳃，然后由鳃盖后缘流出，完成气体交换的，所以当鱼一离开水，鱼鳃部位的鳃丝就会因为缺水导致粘连在一起，没有办法正常打开，鱼就会慢慢的缺氧而死
2.鱼缺氧死亡另一个因素就是渗透压，鱼一但离开水，鱼的渗透压调节能力就会失效，渗透压调节能力简单来说就是通过鳃部的排盐细胞将多余的盐分排出去，使体内盐分和水分平衡，失效就体内平衡被打破，就会出现体内氧气减少，二氧化碳增多的情况，最终缺氧而死。
无论是哪一种情况，离开水的鱼最终的结果都是身体缺氧。所以，大部分的鱼类离开水并不是渴死的，而是缺氧而死的
