刷手机刷到一个厨房囧事儿，估计很多人都遇到过。
有人趁假期改善生活，剁点儿肉馅儿，咣咣咣剁半天，完事儿才发现肉馅里很多竹木屑，心疼又窝火儿，其中滋味无法言说。
还有一个新闻，有的人嫌买的鸡蛋脏，用水洗了一遍再存放，结果过了一段时间后吃炒鸡蛋，一家三口都闹肚子，鸡蛋已经被有害细菌污染了。
类似的囧事儿其实不少，很多人都遇到过，有的发现了，有的甚至不自知，严重一点儿的马上就会引起健康问题。
比如：洗好的菜放置离水池很近，洗其他菜或餐具，污水会溅上去；切白菜不注意内层有烂叶子，进了炒锅才发现；放久了的瓜做菜盛盘下筷子，才发现口感已经发苦了；用于存放杂豆米麦的塑料容器用了两年没换新，其实已经开始风化分解掉渣了。
剁肉馅需要菜刀多次重击案板，自然和平时不一样；鸡蛋洗完了会同时清洗掉外壳保护膜，要在短时间内食用；瓜菜放久了自然容易变质，要查看后再烹饪食用；塑料容器用久了会分解产生微塑料，包括塑料水桶；净菜放置位置不当溅上污水，纯粹是习惯问题。
还有一些问题会引起安全隐患。比如用完火只关闭总阀门不关燃气灶阀门，下一次用另外一个灶做饭，上次没关的灶阀门也一直开着，形成一个隐患。
还有的人做饭不专心，开着火煮饭，人却跑出家里做别的事儿，这个更危险。
老李也干过一次，煮着骨头汤出门了。等想起来瞬间惊出一身冷汗，跑回家时幸好一切还来得及，但是锅里汤已经熬干了，只剩下还在冒火苗的骨头……
以前农村里，家家户户使用带烟道的灶或炉子，冬季要靠烟道烧炕、烧墙取暖。如果烟道开裂就是小隐患。小隐患不维护整改，逐渐严重，可能会引起火灾。
对此韩非子早有定论：百尺高楼不注意安全，厨房烟囱裂缝里冒出来的火星，会导致失火整座楼焚毁。
韩非子还有一句：千里长堤如果不维护消除隐患，一个小小的蚂蚁窝，也能让大堤坍塌。
以上这些例子说得其实都很简单，只要用心思考、平时注意，都会避免消除这些小隐患。关键就是一个不注意、忽略了。
厨房无小事儿。建议平时大家多关注一下，做好定时自查，完全可以保证健康和安全。
附：《韩非子·喻老》：千丈之堤，以蝼蚁之穴溃；百尺之室，以突隙之烟焚。
