芒果班戟
在去年之前，我从来不知道有种美食叫做“班戟”，我甚至不知道“班戟”的“戟”字读什么。
原来，班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。
美式的班戟有(不含酸酵粉的)白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分;英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的"蕾丝"花边图案。
作为吃货的我，恨不得吃尽天下的美食，所以一旦看到自己没吃过，没见过的美食，我总是念念不忘。
这不，在购买越南米纸的时候，我看到他们店里也卖班戟预拌粉，我就毫不犹豫地拍了三份。
等今晚想做班戟的时候，我才知道，原来班戟也不是想象中的那么简单。
和外甥女视频了解后，我就准备去买芒果，买完后，就炮制了这款看起来非常诱人的芒果班戟。
材料
班戟预拌粉 150克
清水 330克
鸡蛋 4个
白砂糖 30克
奶粉 30克
淡奶油 120克
白砂糖 10克
芒果 2个
鸡蛋打散，加入奶粉，清水，和班戟预拌粉，搅拌均匀
不粘锅倒上班戟浆。
第一次没经验，厚了点，应该是薄薄的一层，这样才好看。
全程用小火煎，不然会烧焦。
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煎好一个班戟皮
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煎好后，放在砧板上。为了防止粘连，可以贴上保鲜膜，这样省时间，也省力气
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准备芒果
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去皮
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切碎
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淡奶油加入白糖，中速打发
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打发好的奶油
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准备包班戟
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在班戟中间涂上奶油
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在奶油上面加入芒果
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再涂一层奶油
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把馅料包起来
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做好一个芒果班戟
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成品图
超级好看，也超级好吃。
咬上一口，香香的，甜甜的，Q弹Q弹的，口感一级棒。
偷偷告诉你，千层蛋糕就是用班戟皮做的哦，只不过那是一层层堆起来的。
温馨小贴士
第一，做班戟一定要准备好平铺它的东西，砧板是不错的选择。
第二，要想做出卖相好的班戟，我这配方的淡奶油量远远不够，至少要再加一倍以上。
第三，真的非常好吃哦，你可以别吃太多，哈哈哈。
