上一章说到合理的膳食，告诉我们要去吃什么，怎么吃。但关于不健康的饮食，我觉得也很有必要说一下，而且我觉得认识不健康的饮食的重要性一点也不亚于合理的膳食，因为当这些不健康的饮食方式，和不利于我们健康的食物我们避开之后，自然而然的，我们的饮食方式和食物会越来越趋向于有利于我们的身体健康。那就开始吧，我们先来说说十大垃圾食品，这个很多人多多少少都会知道一些，在这里呢，就再跟大家科普一下，以及它究竟是不健康在哪里。先来看下这张图

这是世界卫生组织公布的，首先第一个是油炸类食品，包括我们日常吃的炸鸡啊，油条啊，薯条啊等等，反正所有经过油炸处理过的食物都叫做油炸类食品，包括一些油炸后再去二次处理的食物，比方说罐头鱼，炸过的鱼去炆，都可以说是油炸类食品。

第二是腌制类食品，包括咸菜，萝卜干，韩国泡菜等。这个吃一点可以开胃，但由于盐分含量太高，会导致高血压，而且腌制类食物在制作过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质。记住，像我们平时吃饭如果吃剩下的蔬菜吃不完，隔太久也会产生亚硝酸盐，所以剩菜能不吃就不吃，对我们健康不好。

第三就是加工的肉类食品，像火腿肠，肉脯，腊肠，肉松等，都含有大量的防腐剂还有着色剂，能少吃还是尽量少吃。

第四就是饼干蛋糕类食品，这类食品主要是碳水化合物含量比较高，前面说过，糖分进入人体经消化之后会进入血液，致使血糖升高，而食物中的膳食纤维能减缓这个过程，饼干类蛋糕类食品主要是不含膳食纤维，大家吃的话可以选择全麦饼干，会健康很多。

第五就是汽水等碳酸类食品，包括可乐，雪碧等，反正就是有添加气体的饮料，这类食品除了糖份之外，基本上没有其它营养价值，要喝饮料的话还是喝矿泉水好，或者喝纯果汁，或者不加糖的茶类饮品。

第六就是方便面和膨化食品等方便类食品，像方便面，薯片等等，上面的图写得很清楚了，有热量，没营养。而且各种各样的添加剂加的太多。

第七就是罐头类食品，罐头鱼，罐头肉等等，各种各样的添加剂。

第八就是话梅蜜饯类食品，盐分太高，也是各种各样的添加剂，同上。

第九就是甜品类食品，包括雪糕，冰淇淋，冰棒，各式各样的小蛋糕，甜品等，有些商家会标榜自己的甜品用的是纯奶油，不是人工奶油什么的，固然纯奶油比人工奶油健康，但是奶油也好，人工奶油也好，它们本身都是动物性脂肪，也就是饱和脂肪，上一章也有说过饱和脂肪是不利于我们身体健康的，而且甜品本身含糖量也很高，所以像这类食品的话，能少吃还是少吃为妙。

第十就是烧烤类食物，烧烤就不多说了，在烧烤的过程中会产生大量的致癌物。

其实，像我们平时吃的东西，我简单地把他们分为两类，一种是食物，一种是食品。食品，根据百度百科，就是经过加工制作可以供人食用的物质，像我们平时从超市里买回来的，用塑料袋，铁盒，纸盒，玻璃罐等等包装的食物，这些食物或多或少都含有添加剂，我们可以称之为食品。而我们平时从菜市场买回来，到了家里再来烹饪食用或者直接食用的，我们呢则可以称之为食物，像我们平时在市场买的粮油肉菜蛋等等。对于食品和食物，我们在这里呢，可以这样做一个简单的区分，那么就很显而易见了，像我们平时在生活中，要有意识地去多吃食物，少吃食品，因为食物和食品的根本性区别就在于有没有添加剂，我们都知道我们人体所需的六大营养素里面是没有添加剂的，添加剂并不是我们人体所需要的一类物质，他只是为了让食物有利于保存，让食物更加美味和色彩更加好看而添加进去的，并不是我们人体所需要的。

但是像我们生活在现代这个社会，食品已经渗透都我们生活当中的方方面面，很多都是我们生活饮食中离不开的，我们没办法去做到不吃食品同时也是不实际的，在这里跟大家讲这个只是说让大家对食品有这样一个认识，在吃的时候有这样一个意识，然后在平时生活中可以更多地去食用没有经过加工制作的食物。