最美人间四月天。又到了槐花盛开的季节。菜市场门口的大妈就是那么神奇，总是能搞到荠菜、榆钱、蒲公英等“野味儿”，这不又如期地叫卖槐花了。
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前几天妻子想吃槐花，我专程跑到菜市场买了一点。价格挺贵，7元一斤。大妈说，刚上市那几天更贵，卖到了10元一斤。不知道真假，对我来说7元一斤也不便宜。
小时候，农村老家的很多庭院里种植了槐树。即使没槐树的家庭，左邻右舍家的槐花也是可以随便摘的。现在城市人想吃槐花只能靠买了。因为太贵，不舍得多买，一两斤尝尝鲜，回味回味小时候的味道就行了。等过段时间，槐花价格便宜了，一两元一斤的时候，就多买点。冻在冰箱里，以后拿出来吃就更是稀罕东西了。
含苞待放的槐花最好，又嫩又脆，有点甜味。如果完全盛开了，就太老了，好看不好吃。
妻子做了一次蒸槐花，剩下的槐花不多了。我就想蒸槐花馒头试试。第一次蒸，没经验，但是出锅后，看着效果还不错。
虽然第一次蒸槐花馒头，比较成功。发酵、醒面、蒸等环节把握地都还行。宣腾腾、白花花的馒头，夹杂着槐花，勾起我们无限的食欲。因为揉面力道到位，一层一层地团结在一起，是很多机器馒头所没有的效果。
不管怎么样，自己的劳动成果，家人吃着开心就好。
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1.槐花、面粉、酵母、水、盐，和面。发酵一个晚上，温度高的话，两三个小时足够了。
槐花最好在面发酵完成后，再掺入。第一次蒸菜馍，没经验，直接把槐花放在面粉里了。
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2.加入干面粉适量，揉面。
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3.切成小剂子，揉成型。放置，醒上二十分钟。具体时间可以根据环境温度，醒的程度而定。
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4.上锅蒸半小时左右。
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5.出锅。热气腾腾，软软的，白白的馒头出锅了。掰开看，里面是一层一层的，夹杂着槐花，满满的食欲。
