科别: 芸香科
味道: 清新带柑橘调
萃取部位:果皮冷压
小型的常年生树木 ，叶子为鹅卵形，花带有香味，果实由绿转黄。终年产果，一颗树每年约可产1,500颗果子，柠檬果实本身具有光敏性，注意使用柠檬精油产品后避免日光直射。柠檬花、叶及果皮都含柠檬精油，是烯萜类的种种氧化衍生物，如醇、醛、酮、酯等类，其中以果皮含的右旋柠檬烯最多，占油量中的90%
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。
别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
在法国，医师使用柠檬精油治疗糖尿病，淋病，高血压，疟疾，梅毒，结核与伤寒。因为柠檬经由有优异的抗菌能力，可在数分钟内杀死细菌。许多欧洲医院都用来消毒病房，杀死空气中的细菌与微生物。
柠檬其芳香化合物喉咙痛与鼻窦炎舒缓，对抗气管炎，咳嗽，喉咙痛，舒缓风寒，发烧与感冒，预防气喘。
柠檬被记载的功效对下列症状有帮助:忧虑，血压问题，清理思绪，消化道疾病，能量恢复，胆结石，肾结石，帮助血液细胞新生，清理淋巴系统，改善记忆力，降血压，帮助肝脏排毒，纾缓肌肉疼痛，清理与修复皮肤伤口。驱除肠内寄生虫，喉咙痛与鼻窦炎舒缓，风湿与关节炎止痛，净化饮水，清理头发，移除衣物上污渍。清除油脂与积垢。
因为对微循环的改善能力，柠檬有下列功效:动脉硬化，肥胖，泌尿道感染，静脉区张，高血压，淋巴淤积清理，胀气，肌肉僵直得舒缓。也可明亮肌肤，清理皮肤，对于油性肌肤与面疱有效。
实际应用举例：
清洁机体：将1滴柠檬滴入水中每日饮用，对抗体内自由基提高免疫功能，清洁身体强健体魄。
高血压用油：柠檬4滴，香蜂草1滴，放入胶囊食用，一天两次。
免疫增强按摩用油:2盎司椰子油，柠檬3滴，冷杉2滴，乳香2滴，没药1滴，野橘4滴，天竺葵4滴，百里香1滴，熏衣草2滴，混合后一天按摩身体数次，或是压力大时使用。
疼痛舒缓胶囊:柠檬3滴，岩兰草3滴，马郁兰3滴，放入胶囊后每四小时服用一次。怀孕妇女禁用。
自动洗碗机清洁用油:2滴柠檬，加入洗碗剂中，只要使用原来1/2的洗剂量，柠檬可帮助去污消垢。
