食色性也与饮食男女——读《中国美食哲学》(12)

我想你一定会进来看的,因为这个题目。既然是讲中国美食哲学的内容,那关于古代文字记载中的“食”当然是要深究一翻的,估计作者也是想到此,所以,也用“食色”来做为标题的关键词。由此可以看到,这两个字,在中国美食哲学中的重要性。那么这两个字之间的联系,以及与天道的关系是什么呢?这正是今天要讨论的内容。

吃是本能

在BBC拍摄的《生命的起源》记录片中,地球生命的在40亿年前的第一次吞噬开始,就注定了,地球万物必须通过吸收其它物质来自身提供繁殖的营养与能量。

人们每天从早到晚一直忙活的也就是为了吃饭。80年代的人,喜欢把找到工作叫作找到了“饭碗”;把稳定的工作叫“铁饭碗”。不愁吃穿是许多小姑娘嫁人的标准,老大带小弟都是说,跟着大哥就吃香喝辣。“吃”在过去就是百姓生活追求的全部,也是所有的百姓心态和生存哲学,它清晰地反映“吃”的本能性地位。这仅仅是中国过去30年的样子,那在2000年以前呢?

整个中国社会几千年下来孜孜以求的也是为了让万民有口饭吃。既使在新中国建立后相当长的时间内,我们国家提出的口号依然是解决人民的基本温饱问题。

放在世界上来看,各文明之间的冲突,甚至是战争。从某种程度上来说,历代的边关争端、种族冲突、农民起义,几乎都是因为吃饭问题而。之前,我也写过一个关于“盐”的系列,其中“盐”所代表的,其实也是食所能涵盖的一切。

食、色,性也

我们现在知道的许多的文字其实都是来自于古代,这些含义深刻又充满人性的字词代表着中国文字的基础和精髓所在。现在的文字不过是在这些文字之上扩建起来的。

古代的圣贤们早就有了关于吃是人的天性的记录,或者说是共识。因为“吃”是人们的大事,圣人自当会对此有所讨论。

孟子有一次在和告子交流的时候,说:

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