今天有幸作为“专家”跟着考察了4个农场，到处学习这些吃过但是并不了解的农作物小知识，这些小知识里最让我印象深刻的是葫芦卜。
胡萝卜是我们日常生活里很普通的一种蔬菜，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。有提高机体防癌抗癌能力、提高机体抵抗疾病的能力、益肝明目、通便、抗过敏、抗氧化、延缓衰老、预防感冒、益于长寿等功效。这么多好处的胡萝卜是怎么来的呢？当然是从种子发言结果而来，现在的胡萝卜种类非常的多，但是大多数市场上买得到的胡萝卜是日本的品种，接下来就聊聊胡萝卜。
14世纪栽培胡萝卜开始出现在中国，到16-17世纪时由于人类的偏好和选择，橙色品种取代了紫色品种并开始在欧洲广泛栽培形成今天胡萝卜商业化种植的基础。所以小亚细亚和地中海地区普遍被认为是现代栽培胡萝卜的第二起源中心，现代大多数商业栽培品种属于这一类群。1609年欧洲殖民者将胡萝卜引入美国并很快成为主食的一部分。1788年英国人将胡萝卜带入澳大利亚。
在今天的中国黄色和红色是依然是非常受欢迎的品种，而在欧美地区随着近年对于食品多样化，特别是天然颜色多样化的追求，紫色、淡黄、红色这些品种的胡萝卜正在卷土重来。许多发达地区现在正在营销“彩虹”胡萝卜，将不同颜色的萝卜放在一起出售以吸引顾客。
胡萝卜的品种有非常多，现在农村里种的大部分是来自日本的种子，为什么呢？因为日本泷井交配一代杂交高产胡萝卜品种，生长旺盛,根圆柱形，上下均匀，收尾好产量高。一般在播种后120-160天可收获，根长大约22-24厘米，芯柱细颜色深红三红率高，耐清洗，不易裂根，适合储藏及加工的优良品种。这品种特别适合南方对高品质胡萝卜的需求，泷井交配胡萝卜品种瑞丽红，近几年在国内种植，深受种植户和消费者好评，红心好吃，容易炒食,富含胡萝卜素和番茄红素有益于人体健康，可以多吃。
另外还有日本杂交胡萝卜，这个品种根的形状比较好，呈直筒形状。春天的时候不容易抽薹，而且很耐裂根，在田间的保持力很好。这种品种的根色比较浓重，芯的颜色为红色，外表相对光滑，质量非常好。一般播种之后过上110天就可以采收了。
胡萝卜是一种便宜营养价值又高的蔬菜，平日里可以多吃，有益于健康。
