2024-07-23

一．煎小鱼干

1.选料

小鱼干：10-15条

生粉：20克

玉米淀粉：20克

番茄酱：10克

水：40克

油：30克

2．调制秘制酱汁

将10克的番茄酱和40克的水搅拌均匀，再加入20克的生粉和20克的玉米淀粉，搅拌到没有气泡就OK了。

3．开始煎锅热，到入30克的油，加热至（3-4成油温），将小鱼干蘸上秘制酱汁下锅，煎制表面金黄酥脆，即可出锅。