日常餐饮(43)

明天(20日)去青岛,日常生活将发生变化,餐饮绝对大不同。出发前,把近期家里的美食餐饮简单梳理一遍。

我是个懒人,喜欢生活简单化,所以像银耳红枣羹之类的点心懒得烧煮。另外,还在于先生不爱吃甜点。一个人烧煮,一个人吃,无人分享,这样的事,我不干。

雅庭姐来城里,与我为邻,隔三差五送来烧煮好的银耳红枣羹(里面还有桃胶),让我当早餐。如此,我的早餐除了一碗稀薄的米粥,又有了新伙伴银耳羹。

下图的冰雪糕和青团子是平望特产,也是雅庭姐买来送我的。

先生觉得光喝米粥不抵事,总得有点耐饥的食物补充,比如小笼、烧卖和生煎馒头。我们所说的馒头都是有馅的,是北方人所说的包子,但南方人不说包子,就像不说姥姥一样。这是习惯!

这阶段去娘家比较频繁,母亲汏面筋也勤快,多下来的面筋水,一半被我拿来煎鸡蛋饼,总是吃不厌。

粗粮里,芋艿和红薯是小姑子送的,市售的玉米没有早先的甜糯。

以前,总觉得腐乳不健康,后来看过报道,说腐乳营养价值高,于是每天清晨一块腐乳,吃得有滋有味。

我的午餐叫“随便”,下面条,落馄饨,有什么吃什么,从不挑食。


蔬菜以绿叶菜为主。凉拌蓬蒿菜,清炒尚菜。尚菜只在我们江南一带才有,生活过的城市里,青岛没见过,海南三亚也没见过。打过霜的尚菜比肉还好吃。

生活在别处,念念不忘老家的尚菜,这,也是乡愁的一种吧!

水八仙之一的茨菇,先生爱吃,红肉汤里烧煮,口味好。同样,下图的萝卜和鸡蛋也是红肉汤烧煮,浓油赤酱的感觉。

买牛腱子肉,切大块,冰箱里腌一天,压出血水,加茴香桂皮老抽烧煮。煮烂后冷却,切片。佐粥、过饭,下酒,都可以。

某叮上买菜,半斤白虾,盐水煮,能煮出甜津津的味道来。

先生不喜欢咸鱼咸肉,偏偏冰箱库存有咸鱼,趁他不在家,又有几位师友上门,冷冻室里取出,解冻,加调料清炖,成就好味道,获赞多多。


雅庭姐连续两次做萝卜丝团子,赠我一半。借花献佛,我又赠了小姑子。今天下午,和雅庭姐一起做的团子已装盒,明天带去青岛。

明天将续写《青岛日记》。

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