周末早上起来直奔超市，准备买些菜，好准备午饭。其实不知道别人什么感受，反正我每次看到一堆菜基本上都不知道买哪个……
最后绕了一圈，买了些西红柿，准备做一个西红柿炒鸡蛋。
这是一道很普通的菜，没什么技术含量 ，也不讲究刀工，于是我熟练的打了两个蛋，然后看着西红柿，陷入了沉思……
一般来说，我习惯将西红柿切好，分成两份，一份先下锅，炒烂成汁，然后再下另一份，这样最后既有汤汁，又有西红柿小块，口感上层次会丰富一些。
之所以沉思，是因为想到了糖醋里脊，酸甜口，我做糖醋里脊会加番茄酱，而眼前这几个红彤彤的西红柿……
试试自制番茄酱……
为了方便把它熬成汁，我特意把番茄切的非常小，然后就起锅烧油（其实已经和卖的番茄酱不一样了），油热西红柿全部下锅，翻炒几下转中火，加点盐，稍加一点点水，然后熬制一会儿，直到可以感受到它变成浓稠的汤汁，然后我又加了些糖，这个时候尝起来也就是非常明显的酸甜口了，但是我总觉得还是缺了点东西，来自西红柿的酸味仍然不够……不够醇? 于是我尝试着加了点陈醋（当然是一点点 ）嗯……味道就很完美了。
然后，我看着锅里的特制番茄酱……好像我没买里脊肉?！
好像冰箱里有之前买的火锅丸子，番茄底的火锅也不错。
不幸的是，火锅丸子只剩下牛肉丸了，大概六七个……
嗯?等等，牛肉丸?西红柿炖牛腩！我一直觉得这个菜好吃在于西红柿的味道糅合牛肉本身的味道，互为君臣，提高了整体口感。既然如此，那么或许……
于是我直接将仅剩的牛肉丸倒到了锅里的特殊番茄酱当中，大火烧开，小火炖熟。果然，味道和西红柿炖牛腩极其相似
然后，我注意到了旁边的打好的鸡蛋……
