悦舍礼盒
新年将至, 正好在峰妈的幸运厨房学到了一款既简单又好吃又易存放的点心:桃酥, 决定把这个小物做成书吧的礼盒, 作为新年礼物送给亲朋好友, 好吃又实用, 还附带自己动手制作的诚意.
全程手工制作
即使制作过程比较简单, 峰妈还是亲自过来操作一次给自己看, 因为一些细节是食谱上看不到的. 而其实每一门手艺不管是简单还是复杂, 总有一些常识是要知晓的. 比如锡纸不应存放在靠近烤箱的放, 刷食用食材的刷子应该用食用级别的硅胶刷等等.而每道工序的细节, 都关系到最后成品品质的优与劣, 比如成分的配比分量是否足够, 混合是否均匀, 烤箱的温度自己把握的是否准确等, 都跟烤出来酥饼的含油量, 软硬度, 甜度和酥松程度有关, 细节决定成败在再简单的事物身上都是一样的道理.
桃酥
练手了两遍, 出品还不错, 小丹说:"核桃量好足啊, 够香！"大小姐也吃着不错, 决定新年亲手做一些给家里添置这款新年糕点, 往年会到澳门买些杏仁饼之类的特产做为过年糕点在家备着，今年自己动手丰衣足食.
