cathy之前是非常喜欢喝汤的，但是在学习了营养学以后就慢慢的改掉了这个习惯，因为众所周知如果想要煲的汤鲜美好喝，味精和盐是不可或缺的调味料，再加上如果是肉汤的话，汤内会含有大量的脂肪，一碗下肚营养稀少却增肥不少，所以说现在就算喝汤，一般也只喝自己煲出来的汤，而且cathy在煲汤的过程中，会非常注意油和盐的添加量，搭配更少的肉更多的蔬菜
比如今天要给大家分享的这道罗宋汤，就是cathy和老公都非常喜欢的一道汤菜，口感酸甜，咸香入味，最重要的是营养健康~
【cathy边吃边营养—低脂罗宋汤】
主料：番茄，牛肉，土豆，洋葱，木耳，胡萝卜
辅料：油，盐，生抽，胡椒粉，番茄酱
难易度：简单
制作时间：40min
【菜谱步骤】
1、先将牛肉切成薄片后改刀成条，再切成一厘米左右的小方块， cathy刀功比较渣，所以比较喜欢把牛肉放在冰箱速冻一下，然后再拿出来切，这个时候切起来会比较顺手一些，随后将切好的牛肉冷水入锅，焯水撇去浮沫，随后捞出沥干水分备用，
2、将西红柿改刀成小块儿，cathy建议大家在切西红柿的时候用一个盘子接着，这样西红柿溢出来的汁水不会浪费，如果对酸不排斥的话可以多放几个西红柿
3、将提前泡发的木耳切成碎末，随后将胡萝卜和洋葱切成和牛肉大小差不多一样的块，锅中刷上薄薄的一层油，将以上食材放入锅中翻炒一分钟左右，随后关火备用
4、另取砂锅，将切好的西红柿放入砂锅中小火熬制出汁，随后将上一步炒好的蔬菜以及焯好水沥干水分的牛肉粒一并倒入锅中，往锅中倒入足量的开水，大火烧开后转小火焖至半个小时左右
5、等到所有食材全部煮至酥软后，在锅中加入白胡椒粉，盐，生抽，如果觉得酸度不够的话，可以再加入一些番茄酱，随后搅拌均匀，这道健康营养，美味鲜香的低脂罗宋汤就大功告成啦~
【cathy营养小课堂】
1、这款罗宋汤富含丰富的维生素矿物质以及抗氧化成分，对于身体的健康非常有帮助
2、土豆富含丰富的淀粉，可以起到代替主食的作用，所以喝这道汤的时候主食需要酌情减量
3、在制作的过程中，一定要控制油和盐的加入量
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
